Una la­sa­ña muy ver­de

PA­SA DE LA GRASIENTA CAR­NE DE TER­NE­RA. SUSTITÚYELA POR UN BUEN PU­ÑA­DO DE VER­DU­RAS Y DIS­FRU­TA DE ES­TE DE­LI­CIO­SO (Y SA­LU­DA­BLE) PLA­TO TÍ­PI­CO DE LA CO­CI­NA ITA­LIA­NA.

Men's Health (Spain) - - 100% Útil - POR PAUL KITA

PA­RA LA LA­SA­ÑA NE­CE­SI­TA­RÁS

1 CDA. DE ACEI­TE DE OLI­VA VIR­GEN

2 DIEN­TES DE AJO TRO­CEA­DOS

¼ DE CE­BO­LLA EN DA­DOS

400G DE TO­MA­TES EN­TE­ROS, ESCURRIDOS

2 TA­ZAS DE QUE­SO RI­COT­TA

LA RA­LLA­DU­RA DE ½ LI MÓN

6 HO­JAS DE AL­BAHA­CA TRO­CEA­DAS, Y UNAS CUAN­TAS MÁS PA­RA DE­CO­RAR

3 RAMITAS DE PE­RE­JIL

( SÓ­LO HO­JAS) TRO­CEA­DAS

1 BERENJENA PE­QUE­ÑA TRO­CEA­DA FI NAMENTE

1 CA­LA­BA­CÍN BABY PE­QUE­ÑO FI NAMENTE TROCEADO

225G DE MOZARELLA FRES­CA SEMIDESNATADA EN RO­DA­JAS

1. En una sar­tén de hie­rro fun­di­do, ca­lien­ta a fue­go me­dio el acei­te, el ajo y la ce­bo­lla, en­tre 3 y 5 mi­nu­tos. Aña­de los to­ma­tes. Re­mue­ve de vez en cuan­do has­ta que la mez­cla es­pe­se (en­tre 5 y 10 mi­nu­tos más).

2. En un bol gran­de, mez­cla el que­so ri­cot­ta, la ra­lla­du­ra de li­món y las hier­bas. Sal­pi­mien­ta.

3. Ca­lien­ta el horno a 200ºC. Re­ti­ra con una cu­cha­ra la mi­tad de la sal­sa y re­ser­va. For­ma dos ca­pas en la sar­tén: la mi­tad de ver­du­ras, la mi­tad de la mez­cla de ri­cot­ta. Re­pi­te. Aña­de el res­to de la sal­sa y la moz­za­re­lla. Hor­nea con tapa en­tre 20 y 30 mi­nu­tos. Re­ti­ra la tapa y vuel­ve a hor­near has­ta que el que­so co­mien­ce a bor­bo­tear (en­tre 5 y 10 mi­nu­tos). De­ja en­friar un po­co tu la­sa­ña y cór­ta­la en por­cio­nes. 6 ra­cio­nes.

POR RA­CIÓN: 305cal, 21g pro­teí­nas, 16g car­bohi­dra­tos (4g fi­bra), 20g gra­sas.

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