SA­LUD

Men's Health (Spain) - - Pregunta -

¿Por qué los hue­vos en el su­per­mer­ca­do nun­ca es­tán en la ne­ve­ra?

Trein­ta y seis ho­ras des­pués de que las ga­lli­nas ha­yan pues­to los hue­vos, los pro­duc­to­res los con­ser­van a una tem­pe­ra­tu­ra de 7ºC pa­ra evi­tar la sal­mo­ne­la. Pero cuan­do lle­gues a ca­sa, me­jor mé­te­los en el fri­go­rí­fi­co. El lu­gar ideal pa­ra guar­dar los hue­vos no es la puer­ta de la ne­ve­ra, sino en el in­te­rior, don­de hay una tem­pe­ra­tu­ra fría y es­ta­ble. Ade­más, me­jor si los guar­das ‘de pi­co’: con la par­te an­cha del hue­vo pa­ra arri­ba. Así la ye­ma no se aco­pla­rá en la par­ta ba­ja. Si te so­bran cla­ras o ye­mas, se pue­den con­ge­lar. ¡Pero no con cás­ca­ra!

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