ESTAS DELICIAS DE BONIATO TE PROPORCIONAN TODOS LOS HIDRATOS QUE NECESITAS PARA RESTABLECER TUS RESERVAS DE ENERGÍA. /
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POR M. JENNINGS
ELABORACIÓN
Paso 1. Haz el boniato en el microondas durante ocho minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Saca la pulpa con una cuchara cuando se haya enfriado y machácala junto con el plátano. Añade el huevo batido, un cacillo de proteína y un poco de canela, y remueve todo bien.
Paso 2. Pon una sartén a fuego medio y vierte tres cucharadas colmadas de esa mezcla para cada tortita. Extiende la masa y aplánala con una espátula, y deja que se haga por los dos lados durante cinco minutos aproximadamente, hasta que adquiera un color dorado.
Paso 3. Las tortitas se pueden congelar, de manera que puedes preparar muchas de una vez. Para comértelas, unta una capa fina de yogur griego y echa por encima un puñadito de
frutos rojos.
El plátano es sensacional Además de carbohidratos simples, esta fruta contiene electrolitos que ayudan a rehidratar el organismo y reducen los niveles de cortisol (la hormona del estrés, que se dispara durante el entrenamiento). Dulce sinergia Al mezclar los carbohidratos amiláceos del boniato con la fructosa del plátano, aumentas la tasa de reposición de glucógeno (en comparación con comer boniato solo). Un huevo de fuerza Los huevos no se añaden sólo para ligar la masa de las tortitas. Son una fuente de proteína completa, aportan vitamina B (que favorece la digestión) y también contienen vitamina D, que ayuda en la reparación muscular, para que te recuperes en un mordisco.Especia rica, ricaEl MHCP, un compuesto presente en la canela, imita a la insulina y activa los receptores que permiten a los músculos almacenar carbohidratos de manera más eficiente. Un poquito basta para ayudarte a combatir lagrasa corporal.