BABA GANUSH

Alternativa a: los patés o quesos grasos en el picoteo.

Acompaña con tostadas o crudités de verduras.

INGREDIENTES:

1 BERENJENA

1 CEBOLLA

0,5 DIENTES DE AJO

2 CDAS DE TAHINE (OPCIONAL)

EL ZUMO DE 1/2 LIMÓN

2 CDAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 RAMILLETE DE PEREJIL

1 PIZCA AL GUSTO DE COMINO MOLIDO, SAL Y PIMIENTA

Elaboración:

1. Pocha la berenjena y la cebolla en un poco de aceite. 2. Cuando esté todo bien pochado, pásalo a un recipiente para la batidora y bátelo todo junto con el resto de ingredientes: el ajo y el perejil picado, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta. ¡Listo para disfrutar!