Zámpate un extra de energía

ALIMENTA LOS MÚSCULOS CANSADOS Y RECUPERA TU ENERGÍA CON NUESTRA RECETA EXPRÉS: ÑOQUIS CON CALABAZA TIPO CACAHUETE. /

Tantas semanas seguidas de prisas, estrés, cientos de horas de trabajo, comidas rápidas en sitios pocos recomendables, gimnasio... te han dejado exhausto y, además, con ganas de comida casera. Pero resulta que te da pereza ir a casa de tus padres. Pues tranquilo. Esta sencilla receta de carbohidratos reparará sus músculos agotados antes de que salgas a correr a la mañana siguiente. Contiene una gran cantidad de vitamina C, con lo que reforzará tus defensas. Sus 600 mg de potasio por ración protegerán la función muscular igual de bien que un guiso repleto de carne. Esta receta aligera cualquier dieta invernal sin perder ni una pizca de calidez. Se recomienda encarecidamente añadir extra de parmesano.

INGREDIENTES

2 RACIONES

60 ML ACEITE DE OLIVA

10 HOJAS FRESCAS

DE SALVIA

450 G DE ÑOQUIS

2 CUCHARADAS DE

MANTEQUILLA

450 G DE CALABAZA

CACAHUETE SI N PI EL

Y TROCEADA

2 CDAS. PARMESANO

RALLADO

HAZLO ASÍ

1. Calienta el aceite en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio. A continuación, añade la salvia y fríe hasta que esté crujiente.

2. Hierve agua con sal en una olla grande. Después, cuece los ñoquis durante tres minutos o hasta que empiecen a flotar. Escurre con cuidado, porque estas pequeñas gemas son delicadas.

3. En una sartén aparte, a fuego medio, funde la mantequilla y deja que pulule por la sartén durante dos minutos. Añade la calabaza y cuécela hasta que adquiera un tono marrón y esté tierna.

4. Mete los ñoquis de nuevo en la sartén y remueve bien. Sírvelos en boles cubiertos con la salvia y el parmesano. Disfrútalos sentado al lado de la chimenea.