RA­GÚ AL CHO­CO­LA­TE NE­GRO

Men's Health (Spain) - - Nutrición -

2 RA­CIO­NES

1 CE­BO­LLA, LA MI­TAD MUY PI­CA­DA

2 DIEN­TES DE AJO RALLADOS

40 G DE PAN­CE­TA

250 G DE CAR­NE DE TER­NE­RA PI­CA­DA

1 00 G DE TO­MA­TE TRO­CEA­DO DE LA­TA

1 00 G DE TO­MA­TE TRI­TU­RA­DO

1 25 ML DE VINO TIN­TO

50 G DE CHO­CO­LA­TE NE­GRO A TRO­CI­TOS

1 50 G DE TALLARINES

PRE­PA­RA­CIÓN

Pre­ca­lien­ta el horno a 140 ºC. En una ca­zue­la gran­de, fríe la ce­bo­lla y el ajo, ideal pa­ra po­ten­ciar el sis­te­ma in­mu­ni­ta­rio. Lue­go cor­ta la pan­ce­ta en tro­zos de 1 cm y dé­ja­la do­rar 10 mi­nu­tos. In­cor­po­ra el to­ma­te tro­cea­do y tri­tu­ra­do y el vino tin­to, y de­ja que hier­va. Lue­go ta­pa la ca­zue­la y pon­lo a co­cer cua­tro ho­ras en el horno. Cue­ce la pas­ta y di­suel­ve el cho­co­la­te en el ra­gú. Méz­cla­lo to­do muy bien.

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