MÁS MICROS Y MENOS MACROS
Consigue tu dosis de vitaminas y minerales, y los macronutrientes ya vendrán solos.
L A V I E J A N O R MA Intentas quemar grasa, no luchar contra el escorbuto. Además, la proteína tiene el mismo perfil de macronutrientes que el atún y las verduras de hoja, y es mucho más fácil de preparar en el vestuario.
L A N U E VA N O R MA
No puedes conseguir un cuerpo más esbelto sólo con vitaminas: olvidarse de las dosis diarias recomendadas y obsesionarse con las proteínas, las grasas y los carbohidratos es un error. Este enfoque incluso ha provocado la aparición de un hashtag, #IIFYM, que sostiene que no hay nada que quede fuera de la tabla if it fits your macros (si encaja con tus macros). Eso puede significar sustituir el boniato de la cena por un trozo de pizza, o sustituir comidas cocinadas por suplementos de proteínas.
Pero los micronutrientes (vitaminas y minerales) tienen un objetivo más allá del de evitar que tus órganos se bloqueen.
Las vitaminas participan en todos los procesos metabólicos, como el crecimiento, la reparación, la transferencia de energía y el funcionamiento del sistema nervioso. El magnesio y la carnitina (un ácido orgánico), tienen un papel fundamental en la oxidación de grasas para obtener energía. En un estudio de la Universidad de Minnesota (EE.UU.) se observó una correlación entre un nivel más alto de vitamina D y una mayor pérdida de grasa abdominal. Un informe publicado en Nature Chemical Biology concluyó que el cobre es esencial para la descomposición de las células grasas previa a la combustión. Cuanto más cobre hay (según observaron los científicos), mejor se descompone la grasa.