Men's Health (Spain)

ENSALADA DE PAPAYA ENERGIZANT­E

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INGREDIENT­ES 1 y 1/2 cda. de azúcar de palma

5 chiles rojos

5 dientes de ajo

2 judías verdes

4 tomates cherry 1/2 lima 1 zanahoria Salsa de pescado 1/2 papaya 2 cda. camarones secos

2 cda. de cacahuetes

PREPARACIÓ­N

Machaca las guindillas, el ajo y el azúcar en un mortero. Añade un poco de salsa de pescado y mezcla. En un bol, echa las judías y los tomates abiertos por la mitad, la papaya troceada o rallada, la zanahoria y el zumo de lima. Incorpora los camarones secos, los cacahuetes tostados y aliña con la salsa del mortero, que debe tener un equilibrio entre dulce y salado, con un toque agrio y picante. Mezcla y emplata.

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