OLLA DE OTO­ÑO

Mi Casa - - Alrededor De La Mesa -

In­gre­dien­tes

300 gr de gar­ban­zos / 200 gr de calabaza / 150 gr de cas­ta­ñas pi­lon­gas/ 1 za­naho­ria / 1 ce­bo­lla / 2 lon­chas de bei­con / 1 dl de sal­sa de to­ma­te / 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va virgen ex­tra / to­mi­llo fres­co pi­ca­do / pi­mien­ta / sal.

Pre­pa­ra­ción

La noche an­te­rior, pon a re­mo­jo en agua fría los gar­ban­zos y las cas­ta­ñas pi­lon­gas, por se­pa­ra­do. Pe­la la ce­bo­lla y cór­ta­la en cuar­tos. Pe­la la za­naho­ria y cór­ta­la por la mi­tad. Pon una olla al fue­go y, cuan­do el agua es­té ca­lien­te, aña­de las cas­ta­ñas y los gar­ban­zos, es­cu­rri­dos. Agre­ga la ce­bo­lla, la za­naho­ria y 2 li­tros de agua. Sal­pi­men­ta y dé­ja­lo co­cer con la olla ta­pa­da unas 2 ho­ras, has­ta que los gar­ban­zos es­tén tier­nos. Re­ti­ra y re­ser­va. Pi­ca el bei­con. Pe­la la calabaza y cór­ta­la en da­dos. En una sar­tén, ca­lien­ta el acei­te, aña­de el bei­con y la calabaza y reho­ga 5 mi­nu­tos. Aña­de a la olla es­te so­fri­to, la sal­sa de to­ma­te y el to­mi­llo.

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