Sa­mo­sas de pa­vo con sal­sa de yo­gur y men­ta

Mia Cocina - - COCINA PARA INVITAR -

IN­GRE­DIEN­TES: 12 ho­jas de ma­sa fi­lo 400 g de pe­chu­ga de pa­vo pi­ca­da 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 1 ce­bo­lla 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla 1 cu­cha­ra­da de curry en pol­vo 1 cu­cha­ra­da de to­ma­te fri­to 1 cu­cha­ra­da de se­mi­llas de co­mino zu­mo de 1/2 li­món sal pi­mien­ta mo­li­da 2 cu­cha­ra­das de pa­sas sul­ta­nas 1 te­rri­na de yo­gur na­tu­ral 1 pe­pino pe­que­ño 1 ra­mi­lle­te de men­ta.

Ca­len­tar el acei­te en una sar­tén y reho­gar­la du­ran­te 5 mi­nu­tos. Aña­dir la ce­bo­lla pe­la­da y pi­ca­da y se­guir reho­gan­do has­ta que la ce­bo­lla que­de la­cia y trans­pa­ren­te. Agre­gar el curry y el co­mino y se­guir co­cien­do 1 mi­nu­to más. In­cor­po­rar el zu­mo de li­món, las pa­sas y el to­ma­te fri­to. Re­mo­ver 1 mi­nu­to; re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar.

Sal­pi­men­tar la car­ne de pa­vo.

y pin­tar, una por una, con man­te­qui­lla fun­di­da. Co­lo­car una cu­cha­ra­da de la preparación an­te­rior so­bre un ex­tre­mo y do­blar pa­ra dar­le for­ma de pa­que­te trian­gu­lar. Re­pe­tir la ope­ra­ción has­ta com­ple­tar las ocho ho­jas. Hor­near a 200 ºC du­ran­te 15 mi­nu­tos, has­ta que las sa­mo­sas se do­ren.

Cor­tar ca­da hoja de pas­ta fi­lo por la mi­tad

y pi­car­lo fi­na­men­te; mez­clar­lo con el yo­gur y una bue­na can­ti­dad de men­ta pi­ca­da. Sa­zo­nar con sal. Ser­vir las sa­mo­sas acom­pa­ña­das con es­ta sal­sa.

Pe­lar el pe­pino, abrir­lo por la mi­tad

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