De bue­na uva

Vi­nos pre­mia­dos, nue­vas co­se­chas, de re­cien­te sa­li­da al mer­ca­do, clá­si­cos re­no­va­dos... Una pe­que­ña se­lec­ción pa­ra acom­pa­ñar tus co­mi­das que no te de­frau­da­rá. 4. Val­deher­mo­so Ro­ble

Mia Cocina - - VINOS -

1. Ada­ro

De bo­de­gas Pra­doRey. D.O.Ri­be­ra­deDue­ro. Ela­bo­ra­do con la va­rie­dad tem­pra­ni­llo­llo y so­me­ti­do a crian­za y en­ve­je­ci­mien­to en ba­rri­cas de ro­ble fran­cés, es un vino lleno de ma­ti­ces aro­má­ti­cos. Sa­bro­so, de tra­go agra­da­ble, es­truc­tu­ra­do y con la ma­de­ra bien in­te­gra­da (14 €).

2. Fin­ca So­bre­ño

Me­da­lla de Oro en Mun­dus Vi­ni. D.O. To­ro. En na­riz, aro­mas de fru­ta ne­gra (ci­rue­las y pa­sas) con no­tas de bal­sá­mi­cos y to­rre­fac­tos que apor­ta su crian­za en ma­de­ra. En bo­ca es po­ten­te, car­no­so, con un fi­nal lar­go y per­sis­ten­te. Pa­ra to­mar con asa­dos, car­nes, pas­tas y que­sos (8,50 €).

3. Ota­zu

Bue­na re­la­ción ca­li­dad-pre­cio. D.O. Na­va­rra. Su ca­li­dad ha si­do re­co­no­ci­da en di­fe­ren­tes cer­tá­me­nes in­ter­na­cio­na­les y por las guíass es­pe­cia­li­za­das. Ela­bo­ra­do con un coupa­ge de ca­ber­net et sau­vig­non, tem­pra­ni­llo y mer­lot, se tra­ta de un vino con cuer­po y de mar­ca­do ca­rác­ter fru­tal (8,20 €). Me­da­lla Bac­chus de Oro 2015. D.O. Ri­be­ra de Due­ro. Con aro­mas a fru­tas sil­ves­tres ma­du­ras, en bo­ca es am­plio, sa­bro­so, con fi­nal lar­go y es­pe­cia­do. ¿Nues­tra sugerencia? Sír­ve­lo con te­rri­nas y gui­sos de car­ne y ca­za ( 7,70 €).

5. Me­lior 3

Un vino sin­gu­lar y úni­co. V.T. Cas­ti­lla y León. El gru­po Ma­ta­rro­me­ra lan­za es­te nue­vo vino 100% tem­pra­ni­llo que con­cen­tra lo me­jor de 3 re­gio­nes vi­ti­vi­ní­co­las: Ci­ga­les, To­ro y Ri­be­ra de Due­ro. Con no­tas mi­ne­ra­les, po­ten­te y bien es­truc­tu­ra­do. Sír­ve­lo en­tre 15 y 17 ºC ; ideal con cor­de­ro ( 12 €).

6. Ramón Bil­bao

De ex­ce­len­te co­se­cha. D .O. Rio­ja. Aun­que se tra­te de un clá­si­co, su apor­te ex­tra de fru­ta ha mo­der­ni­za­do es­te re­ser­va tan agra­da­ble en su pa­so por bo­ca. Pue­des ma­ri­dar­lo tan­to con co­ci­na tra­di­cio­nal (car­nes ro­jas, ca­za, asa­dos, le­gum­bres, que­sos...) como con la co­ci­na in­ter­na­cio­nal: pla­tos al curry, ce­vi­ches y es­pe­cia­dos (11,95 €).

7. El Se­nat del Mon­tsant

El ter­cer vino de la colección Los 7 Mag­ní­fics. D.O. Mon­tsant. Ela­bo­ra­do con una cui­da­da se­lec­ción de vie­jas vi­ñas de gar­na­cha y ma­zue­lo (y un pe­que­ño por­cen­ta­je de sy­rah), es un vino que tra­ta de ex­pre­sar la iden­ti­dad de la re­gión del Mon­tsant, en Ta­rra­go­na. Tras un bre­ve pa­so por ba­rri­ca, en bo­ca re­sul­ta afru­ta­do y de­li­ca­do. Per­fec­to con la gas­tro­no­mía me­di­te­rrá­nea (11,75 €).

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