150 años de tabasco

Creada en 1868 por el empresario norteamericano Edmund McIlhenny, no hay otra salsa picante más famosa y utilizada en el mundo que el tabasco. Se elabora con pulpa de chile –rojo, jalapeño o habanero– macerada durante tres años en barricas de roble blanco y luego mezclada con vinagre de alta calidad y una pequeña cantidad de sal de Avery Island, en Luisiana. Cada día se producen allí más de 700.000 botellas de este condimento, que se ha convertido en un ingrediente habitual tanto en recetas tradicionales como en los platos más sofisticados de los chefs o los cócteles de los bartenders.