Personaliza tu dieta

Si no deseas utilizar una aplicación y no puedes esperar a que la nutrición personalizada esté disponible para las masas, hay algunas cosas que puedes hacer.

Según Tim Spector, del King’s College de Londres, alrededor del 10 % de las personas pueden sentir que tienen altibajos de azúcar, así que, si ciertos alimentos te dan un subidón dulce y luego un bajón, evítalos. Eran Elinav, que trabaja en el Instituto de Ciencias Weizmann de Israel, recomienda usar un sensor de glucosa. “Prueba un alimento o plato elaborado y luego mide el nivel de azúcar en la sangre: obtendrás una idea de qué elementos de tu dieta aumentan el nivel de azúcar en la sangre”.

“Esa información puede ser especialmente útil para las personas que desean perder peso –advierte Sarah Berry, también del King's College–. Los picos altos y las grandes caídas de azúcar en sangre están relacionados con el apetito. Las personas que consumen más calorías tienen más hambre, ingieren más calorías en su comida posterior y más calorías durante las siguientes veinticuatro horas. Eso, a la larga, afectará al peso. Por lo tanto, podemos considerar la personalización de los alimentos para evitar caer en ese ciclo, lo que afectaría al hambre, la ingesta energética y el peso”, explica.