En­sa­la­da d'arròs

Nou Torrentí - - Oci I Serveis - 2 3 4 5 6

In­gre­dien­tes

-240 g de arroz de grano lar­go -250 g de atún en con­ser­va (4 la­tas pe­que­ñas) -150 g de que­so tierno -4 to­ma­tes -2 cu­cha­ra­das de al­ca­pa­rras -80 g de maíz -8 ce­bo­lli­tas en­cur­ti­das -6 co­ra­zo­nes de al­ca­cho­fa -1 cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món -3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra -Sal (al gus­to)

Ela­bo­ra­ción

Se po­ne a her­vir en un ca­zo el arroz (1 y 1/2 de agua por ca­da par­te de arroz), y cuan­do es­té hir­vien­do se le aña­de un po­co de sal y el arroz. De­ja­mos co­cer, apro­xi­ma­da­men­te unos 15 mi­nu­tos, has­ta que el agua se eva­po­re.

Mien­tras, en un bol po­ne­mo el atún, que­so y to­ma­te (en da­di­tos pe­que­ños), las al­ca­pa­rras y los gra­nos de maíz.

Una vez co­ci­na­do el arroz, lo pa­sa­mos ba­jo un cho­rro de agua fría y lo es­cu­rri­mos bien, lle­gan­do a ha­cer es­to un par de ve­ces pa­ra que el arroz que­de suel­to.

Se aña­de el arroz en el bol con los in­gre­dien­tes an­te­rio­res y lo mez­cla­mos bien.

Pa­ra ali­ñar, se pue­de crear una sa­la con una cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món, 3 de acei­te de oli­va y un po­qui­to de sal.

Fi­nal­men­te, in­co­po­ra­mos las ala­cho­fas cor­ta­das y las ce­bo­lli­tas en­te­ras.

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