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Ez­ca­ray by Fran­cis Pa­nie­go es la pro­pues­ta es­ti­val del ho­tel Ma­ría Cris­ti­na.

Nuevo Estilo - - PLACERES GOURMET -

Lle­ga una nue­va edi­ción del res­tau­ran­te efí­me­ro del em­ble­má­ti­co ho­tel Ma­ría Cris­ti­na, en San Se­bas­tián. Del 7 de ju­lio al 14 de oc­tu­bre, Fran­cis Pa­nie­go –tres es­tre­llas Mi­che­lin– lle­va­rá el buen ha­cer de su res­tau­ran­te El Portal de Echau­rren (Ez­ca­ray, Rioja) a los fo­go­nes do­nos­tia­rras. El chef propone dos me­nús (de 17 o 13 pro­pues­tas), que ser­vi­rá en dis­tin­tas es­tan­cias del ho­tel, un re­co­ri­do que co­mien­za en la ga­le­ría o la te­rra­za y culmina en la sa­la Ea­so con la ex­pe­rien­cia gour­met. Pro­ba­rás su afa­ma­da hier­ba fres­ca (o co­mer­se una pra­de­ra de al­ta mon­ta­ña), las cro­que­tas de Ma­ri­sa (su ma­dre), el pi­chón asa­do con uvas o el pue­rro en vi­na­gre­ta co­ci­na­do a 90 oC du­ran­te 5 ho­ras. ¡Bon ape­tit!

Te in­tere­sa: lu­nes, jue­ves y vier­nes, so­lo ce­nas; sá­ba­do y do­min­go, tam­bién co­mi­das.

Pº Re­pú­bli­ca Ar­gen­ti­na, 4. San Se­bas­tián. T.: 943 437 600. ho­tel-ma­ria­cris­ti­na.com/ez­ca­ray

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