UN PUERTO DE MAR EN MADRID

El señor Martín: pescados y brasas son su apellido.

Obsesión por el océano, y respeto por el origen y sabor del producto son los mantras que guiaron al estudio More & Co –con Paula Rosales al frente– en la interpretación de este restaurante, en el barrio de Justicia, donde casi se nota la brisa marina. Los materiales se inspiran en el brillo y la textura de la piel del pescado, y en la esencia del mar: rugoso granito y ladrillo al natural, madera con corte en espina de pez, falso techo de olas traslúcidas... Y uniendo las dos plantas, una escalera iluminada con lámparas que recrean nasas de pescadores. ¿Hueles el salitre?

Te interesa: seguro que te suena su cocina (antes estaba en el mercado de San Miguel). General Castaños, 13. Madrid. Tel.: 917 957 170. www.srmartin.es