PLACERES GOURMET
PALOMA DE LA RICA –BLOGUERA GASTRONÓMICA– Y MARTA DE LA RICA –INTERIORISTA– MUESTRAN EN UN LIBRO CONJUNTO CÓMO ELEVAR A LA CATEGORÍA DE BELLEZA ALGO TAN SAGRADO COMO INVITAR A LOS AMIGOS. EL BUEN GUSTO EN TODA SU EXTENSIÓN.
El nuevo arte de la mesa. Paloma y Marta de la Rica nos enseñan cómo hacer de nuestras reuniones acontecimientos gastronómicos y estéticos.
Hace ya muchos años –no es el principio de un cuento, aunque casi–, Paloma y Marta de la Rica –tía y sobrina– se propusieron hacer un buen libro de cocina con fantásticos menús y la mejor puesta en escena. Este sueño culinario y estético es ya realidad, y en De la Rica a la mesa desgranan cómo convertir trece ocasiones en grandes celebraciones con estilo mostrando más de cien recetas, narradas con soltura y agudeza por la experta en l'art de la table Beatriz Satrústegui.«Para transformar una mesa habitual en un entorno mágico,el ingrediente principal es el mimo.A partir de ahí interviene la combinación de platos,cristalerías, flores, textiles...», explica Marta. El mismo mimo que emplea Paloma en los fogones: «Si he cocinado lo mejor que sé y he puesto mi mejor vajilla es para transmitir a esa persona el aprecio que siento por ella».
El libro es una guía básica de cómo acertar en situaciones muy diferentes, desde una cena de cumpleaños a un día de picnic, un bufet dulce o salado, o la Nochebuena.Y ¿cómo se triunfa? «Hay unos mandamientos básicos: un gran mantel que caiga lo suficiente por los lados y si no es posible, dejar la mesa desnuda; pensar en el lugar y la época del año; mezclar vajillas... Y cosas a evitar siempre: los grandes centros de mesa y las velas de olor que alteren el de la comida», concluyen. (Joker Ediciones, 80 €).