SCONES CON HIERBAS Y SALMÓN AHUMADO

Precalienta el horno a 220 Pon la harina, la mantequilla, la sal, el azúcar y la levadura en un bol. Con un cuchillo, mezcla bien hasta obtener migas. Añade el romero. Incorpora la mitad de la leche y sigue removiendo. Echa la otra mitad y mezcla hasta tener una masa homogénea. Forma una bola y ponla encima de la mesa enharinada. Extiende con un rodillo también enharinado hasta tener un grosor de unos 3 cm. Corta con un cortapastas redondo. Pinta con leche. Hornea sobre un Silpat de 12 a 15 minutos. Abre en dos cuando aún estén calientes, pon una cucharada de crème fraîche y un trozo de salmón ahumado. Decora con un poco de eneldo. *#.! %!*0!/čƫđ200 g de harina đ1 cucharadita y media de levadura đ75 g de mantequilla đ1/2 cucharadita de sal fina đ1 cucharada de azúcar đ150 ml de leche đ1 cucharada de romero picado đcrème fraîche đsalmón ahumado đeneldo