BRUNCH DE PRIMAVERA
Extra de color en la mesa y en la rica combinación de dulce y salado para la primera comida en un día de fiesta.
TRONCO DE CANELA
Coloca en el bol de la batidora la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añade los huevos, la yema y la leche. Amasa unos 5 minutos a velocidad media hasta que el líquido esté bien incorporado. Añade poco a poco la mantequilla blanda, esperando a que se mezcle bien para añadir más cantidad. Coloca la masa en un bol untado de aceite de girasol, cubre y deja reposar en algún sitio caliente durante una hora y media hasta doblar el volumen. Extiende la masa sobre una placa cubierta con papel de horno, tápala con un papel film y métela en la nevera hasta el día siguiente. Prepara los ingredientes del relleno. Cuando quieras hornear la trenza, unta muy bien la placa de horno que vayas a utilizar con mantequilla. Mezcla el relleno. Saca la masa de la nevera y coloca encima el relleno extendiéndolo bien con una espátula. Forma el rollo empezando a doblar por el lado más largo del rectángulo. Une las dos puntas y coloca en la fuente dejando espacio para que crezca. Tapa con papel film y deja reposar en lugar cálido otros 30 minutos. Precalienta el horno a 190 pinta la trenza con huevo batido y hornea 25 minutos. Enfría en la rejilla.