Ac­tua­li­za­do el mé­to­do pa­ra de­ter­mi­nar los pe­ró­xi­dos del acei­te de oli­va

Oleo Boletín - - INTERNACIONAL INTERNACIONAL -

Con el ob­je­ti­vo de ga­ran­ti­zar la apli­ca­ción co­mu­ni­ta­ria de las úl­ti­mas nor­mas es­ta­ble­ci­das por el Con­se­jo Oleí­co­la In­ter­na­cio­nal (COI), la Unión Eu­ro­pea (UE) ha ac­tua­li­za­do el mé­to­do pa­ra de­ter­mi­nar el ín­di­ce de pe­ró­xi­dos del acei­te de oli­va es­ta­ble­ci­do en el Re­gla­men­to CEE 2568/91. El pa­sa­do sá­ba­do, 8 de oc­tu­bre, el Dia­rio Ofi­cial de la UE pu­bli­ca­ba el re­gla­men­to de Eje­cu­ción 2016/1784 de la Co­mi­sión de 30 de sep­tiem­bre de 2016 que mo­di­fi­ca el Re­gla­men­to an­te­rior (2568/91), re­la­ti­vo a las ca­rac­te­rís­ti­cas de los acei­tes de oli­va y de los acei­tes de oru­jo de oli­va y so­bre sus mé­to­dos de análisis. Es­te úl­ti­mo re­gla­men­to de­fi­ne las ca­rac­te­rís­ti­cas quí­mi­cas y or­ga­no­lép­ti­cas, así co­mo los mé­to­dos de eva­lua­ción a los que de­ben de ser so­me­ti­dos los acei­tes en to­da la Unión Eu­ro­pea. Di­chos mé­to­dos se so­me­ten a ac­tua­li­za­cio­nes de for­ma pe­rió­di­ca, y siem­pre te­nien­do en cuen­ta la opi­nión de los ex­per­tos quí­mi­cos y en con­so­nan­cia con el tra­ba­jo efec­tua­do en el mar­co del Con­se­jo Oleí­co­la In­ter­na­cio­nal.

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