Elaia Zait lanza una colección de elementos de cata y degustación de AOVE dirigida al consumidor

26/10/2016.- Con el objetivo de que el consumidor se habitúe en la selección de aceites de oliva, la firma Elaia Zaiz, en colaboración con un grupo de expertos, ha creado nuevos elementos para la cata y degustación del oro líquido, presentados ayer en el Museo Reina Sofía de Madrid. Se trata de un vaso de cata con tapa, diseñado especialmente para productos gourmet; una copa con pie, que facilita el calentamiento del aceite con la mano; un plato exclusivo, y lo que denominamos “chupito” o vaso pequeño, para la degustación en frío y con la cantidad adecuada. El director del proyecto, José Juan Gaforio, director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva, explicaba que con todo ello “queremos popularizar la cata y degustación del aceite de oliva mediante elementos diseñados específicamente para el consumidor, para que este aprecie su calidad. Pero lo hacemos desde el concepto Salud, para que sepamos muy bien las propiedades del aceite que tomamos, con el consiguiente beneficio para nuestro organismo”. Los elementos diseñados facilitan la cata hedonista para el deleite de los aceites de oliva vírgenes. Pero el diseño, que nace de la Ciencia, tiene un objetivo muy claro, la funcionalidad, con el fin último de analizar las características organolépticas de los AOVE, por delante de la estética”.