El consumo mundial de aceite de oliva podría superar a la producción

El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) cifra en 1.311.317 toneladas el aceite que se producirá en España en la campaña 2016/2017, aunque pueden producirse modificaciones a la baja en función de cómo se comporte la meteorología en las próximas semanas. A ello se une la previsión de una producción mínima histórica en Italia y descensos muy notables en Grecia y Túnez, lo que podría hacer que la producción sea incluso menor que las previsiones de consumo mundial. Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de Asaja-jaén, destaca que el mercado ya ha empezado a hacerse eco de estas cifras y que los precios se están adaptando a la ley de la oferta y la demanda. Así, según la información del Poolred, en la última semana el aceite de oliva se comercializó en origen a una media de 3,27 euros el kilo (3,37 en el caso de los vírgenes extra). “Si el mercado se ajustara a la ley de la oferta y la demanda, los precios deberían mantenerse en los niveles actúales, otra cosa es que el volátil mercado del aceite se ajuste a la oferta y la demanda”, concluye Valero.