Los uten­si­lios de ca­ta de AOVE de Elaia Zait, pre­mio In­ter­na­cio­nal Ex­ce­len­cias Gour­met

Oleo Boletín - - NACIONAL -

Los uten­si­lios pa­ra la ca­ta y de­gus­ta­ción del acei­te de oli­va vir­gen ex­tra desa­rro­lla­dos por la Uni­ver­si­dad de Jaén jun­to a la empresa Elaia Zait, le han va­li­do a és­ta ser re­co­no­ci­da con el ga­lar­dón In­ter­na­cio­nal Ex­ce­len­cias Gour­met 2016, que otor­ga el Gru­po Ex­ce­len­cias y que se en­tre­ga­ba el 18 de enero, jun­to al res­to de pre­mios en el mar­co de la ce­le­bra­ción de la Fe­ria In­ter­na­cio­nal de Tu­ris­mo de Ma­drid, Fi­tur. Con es­te pre­mio se re­co­no­ce la apor­ta­ción que su­po­nen es­tos nue­vos uten­si­lios al oleo­tu­ris­mo, a la ho­ra de ca­tar y de­gus­tar los aoves, en­ri­que­cien­do es­ta ex­pe­rien­cia y per­mi­tien­do al con­su­mi­dor fi­nal po­der dis­fru­tar de to­das las cua­li­da­des de es­te pro­duc­to gas­tro­nó­mi­co úni­co. La Uni­ver­si­dad de Jaén y Elaia Zait pre­sen­ta­ron en oc­tu­bre del año pa­sa­do en el Mu­seo Na­cio­nal Cen­tro de Ar­te Rei­na So­fía una co­lec­ción de ar­tícu­los de me­na­je di­ri­gi­dos al con­su­mi­dor, com­pues­ta por un va­so de ca­ta con ta­pa, di­se­ña­do es­pe­cial­men­te pa­ra pro­duc­tos gour­met; una co­pa con pie, que fa­ci­li­ta el ca­len­ta­mien­to del acei­te con la mano; un pla­to ex­clu­si­vo y un va­so pe­que­ño pa­ra la de­gus­ta­ción en frío y con la can­ti­dad ade­cua­da. El equi­po de in­ves­ti­ga­ción de la UJA, di­ri­gi­do por Jo­sé Juan Ga­fo­rio, Di­rec­tor del Cen­tro de Es­tu­dios Avan­za­dos en Oli­var y Acei­tes de Oli­va, es­tu­vo in­te­gra­do ade­más por in­ge­nie­ros en di­se­ño grá­fi­co.

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