Los aceites de oliva de California se presentan por primera vez en España

28/03/2017.- El Encuentro Mundial de Aceite de Oliva, la World Olive Oil Exhibition (WOOE) ha llegado esta semana a Madrid, donde se han dado cita profesionales llegados de diferentes partes del mundo. Concretamente, desde California (EEUU) llegaba la experta Alexandra Kicenik Devarenne, que fue la encargada de dirigir una de las catas en la que se pudieron degustar una selecta variedad de aceites de oliva californianos. Además de consultora internacional, escritora e investigadora del aceite de oliva, Alexandra es cofundadora de Extra Virgin Alliance (EVA), una asociación internacional sin ánimo de lucro dedicada a la aplicación de adecuados estándares para la calidad del aceite de oliva. Ella misma define así este trabajo: “EVA es una asociación comercial internacional con la misión de mejorar el valor del aceite de oliva virgen extra para todos en la cadena: desde el productor hasta el consumidor. Resumimos nuestra estrategia en tres palabras: informar, conectar y celebrar.