Ex­per­tos abo­gan por au­men­tar la in­for­ma­ción en el eti­que­ta­do de la acei­tu­na de me­sa

En una jor­na­da que ha reuni­do a 120 pro­fe­sio­na­les

Oleo Boletín - - NACIONAL -

La Fun­da­ción pa­ra el Fo­men­to y la Pro­duc­ción de la Acei­tu­na de Me­sa ha ce­le­bra­do re­cien­te­men­te una jor­na­da téc­ni­ca en la que, an­te 120 asis­ten­tes, se ha ana­li­za­do la ca­li­dad de es­te pro­duc­to. Ade­más, se de­jó pa­ten­te que se ha avan­za­do res­pec­to a la tra­za­bi­li­dad de la acei­tu­na, pe­ro aún si­gue ha­bien­do cier­to fle­cos por per­fi­lar que­dan pues son mu­chas las vo­ces que apues­tan por cer­car más la nor­ma­ti­va y que no sea tan per­mi­si­va en cier­tos as­pec­tos, co­mo por ejem­plo la va­rie­dad, pues a una ma­yor in­for­ma­ción en el eti­que­ta­do me­jor se­rá la in­for­ma­ción ofre­ci­da al con­su­mi­dor, de­jan­do a es­te de­ci­dir por el ti­po de pro­duc­to desea con­su­mir, de­cir con una ma­yor o me­nor ca­li­dad.

An­to­nio Rodríguez, de COAG, ejer­ció de co­mo mo­de­ra­dor en una jor­na­da en la que, por par­te de la en­ti­dad cer­ti­fi­ca­do­ra ACCM in­ter­vi­nie­ron Di­mas Sán­chez Pu­li­do, de­le­ga­do su­r­oes­te de la en­ti­dad, y Ma­ría Jo­sé Por­te­ro Pa­di­lla, res­pon­sa­ble Agroa­li­men­ta­ria de ACCM, que, ade­más de ex­po­ner las di­fe­ren­tes nor­ma­ti­vas de se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria de apli­ca­ción na­cio­nal, se cen­tró en las nor­mas in­ter­na­cio­na­les BRC (Bri­tish Re­tail Con­sor­tium) y la IFS (In­ter­na­tio­nal Food Stan­dards).

Asi­mis­mo, Nuria Bo­rre­go Plie­go, téc­ni­ca de la Coo­pe­ra­ti­va Ntra. Sra. de las Vir­tu­des, ex­pli­có el modelo de ca­li­dad en la fa­se pro­duc­ti­va que se lle­va a ca­bo en su em­pre­sa, ga­ran­ti­zan­do la tra­za­bi­li­dad de los pro­duc­tos. A con­ti­nua­ción, Fe­li­pe Me­di­na Mar­tí­nez, res­pon­sa­ble de Ca­de­na Ali­men­ta­ria de ASEDAS, pre­sen­tó los mo­ti­vos por los que un con­su­mi­dor mo­di­fi­ca su for­ma de com­prar y cuá­les son las tendencias de con­su­mo en el su­per­mer­ca­do. Por su par­te, Jo­sé Mo­ra­les Or­dó­ñez, téc­ni­co del Ifa­pa, fue el en­car­ga­do de pre­sen­tar un in­for­me so­bre eti­que­ta­do de las acei­tu­nas de me­sa.

Juan Mo­reno Rodríguez, pre­si­den­te de la Unión de Con­su­mi­do­res de An­da­lu­cía (UCA-UCE), re­su­mió la per­cep­ción que tie­ne el con­su­mi­dor an­te la acei­tu­na de me­sa, ofre­cien­do da­tos so­bre el con­su­mo de es­te pro­duc­to. Dis­tin­guir en­tre ca­li­dad co­mer­cial y la ca­li­dad di­fe­ren­cia­da fue lo pri­me­ro que des­ta­có Juan Ma­nuel Sán­chez Pi­ris, je­fe de Sec­ción de la De­no­mi­na­ción de Ca­li­dad de la Con­se­je­ría de Agri­cul­tu­ra, Pes­ca y De­sa­rro­llo Ru­ral. Las fi­gu­ras de ca­li­dad di­fe­ren­cia­da en el mar­co eu­ro­peo son las vin­cu­la­das al ori­gen geo­grá­fi­co (DOP/IGP), las vin­cu­la­das a la “re­ce­ta” (ETG) y la Pro­duc­ción Eco­ló­gi­ca.

Pa­ra con­cluir Ele­na Boy Carmona, je­fa del Área Gª de Con­trol y La­bo­ra­to­rios Ali­men­ta­rios del Mi­nis­te­rio de Agri­cul­tu­ra, abor­dó el nue­vo Re­gla­men­to so­bre ca­li­dad de las acei­tu­nas de me­sa el RD679/2016, que de­ro­ga la nor­ma an­te­rior (RD1230/2001).

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