Expertos abogan por aumentar la información en el etiquetado de la aceituna de mesa
En una jornada que ha reunido a 120 profesionales
La Fundación para el Fomento y la Producción de la Aceituna de Mesa ha celebrado recientemente una jornada técnica en la que, ante 120 asistentes, se ha analizado la calidad de este producto. Además, se dejó patente que se ha avanzado respecto a la trazabilidad de la aceituna, pero aún sigue habiendo cierto flecos por perfilar quedan pues son muchas las voces que apuestan por cercar más la normativa y que no sea tan permisiva en ciertos aspectos, como por ejemplo la variedad, pues a una mayor información en el etiquetado mejor será la información ofrecida al consumidor, dejando a este decidir por el tipo de producto desea consumir, decir con una mayor o menor calidad.
Antonio Rodríguez, de COAG, ejerció de como moderador en una jornada en la que, por parte de la entidad certificadora ACCM intervinieron Dimas Sánchez Pulido, delegado suroeste de la entidad, y María José Portero Padilla, responsable Agroalimentaria de ACCM, que, además de exponer las diferentes normativas de seguridad alimentaria de aplicación nacional, se centró en las normas internacionales BRC (British Retail Consortium) y la IFS (International Food Standards).
Asimismo, Nuria Borrego Pliego, técnica de la Cooperativa Ntra. Sra. de las Virtudes, explicó el modelo de calidad en la fase productiva que se lleva a cabo en su empresa, garantizando la trazabilidad de los productos. A continuación, Felipe Medina Martínez, responsable de Cadena Alimentaria de ASEDAS, presentó los motivos por los que un consumidor modifica su forma de comprar y cuáles son las tendencias de consumo en el supermercado. Por su parte, José Morales Ordóñez, técnico del Ifapa, fue el encargado de presentar un informe sobre etiquetado de las aceitunas de mesa.
Juan Moreno Rodríguez, presidente de la Unión de Consumidores de Andalucía (UCA-UCE), resumió la percepción que tiene el consumidor ante la aceituna de mesa, ofreciendo datos sobre el consumo de este producto. Distinguir entre calidad comercial y la calidad diferenciada fue lo primero que destacó Juan Manuel Sánchez Piris, jefe de Sección de la Denominación de Calidad de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Las figuras de calidad diferenciada en el marco europeo son las vinculadas al origen geográfico (DOP/IGP), las vinculadas a la “receta” (ETG) y la Producción Ecológica.
Para concluir Elena Boy Carmona, jefa del Área Gª de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura, abordó el nuevo Reglamento sobre calidad de las aceitunas de mesa el RD679/2016, que deroga la norma anterior (RD1230/2001).