“Variedades del AOVE: Un mundo por descubrir”

Bajo este título, UPA Jaén refuerza su apuesta por una producción de calidad del aceite de oliva virgen extra y por la profesionalización del sector olivarero. Para ello celebrará tres certámenes a lo largo de este mes de septiembre, en Arjona, Alcaudete y La Puerta de Segura. El primer certamen se desarrolló el pasado 15 de septiembre en Arjona, donde los asistentes, al igual que podrán hacer en las otras dos jornadas de Alcaudete y La Puerta, profundizaron en las variedades de la aceituna, en los distintos aceites que existen en el mercado y en la forma de extracción y producción del aceite de oliva virgen extra. Además, descubrieron sus sabores y sensaciones de una manera práctica, gracias a la celebración de una cata. Igualmente, tendrán la oportunidad de conocer los productos de algunas empresas relacionadas con el sector olivarero que tendrán expositores en cada uno de los municipios. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, explica que esta nueva iniciativa que pone en marcha la Organización a lo largo del mes de septiembre se enmarca en la apuesta constante por profesionalizar el sector olivarero de la provincia. “Nuestra intención con estos certámenes es apostar fuertemente por el agricultor profesional, por una producción de calidad, de la que sentirnos más que orgullosos y con la que conquistar mercados nacionales e internacionales. Queremos que los participantes profundicen un poco más en la mejor forma posible de elaborar un aceite de oliva virgen extra de excelencia. Todos tenemos que ser conscientes de la importancia que tiene producir un virgen extra de la mayor calidad posible, porque así lo están demandando cada vez más los consumidores, que quieren productos sanos, que tengan los mayores beneficios posibles”, argumenta Cristóbal Cano.