Se desvelan los ocho aceites que lucirán el distintivo Jaén Selección en 2018
Al certamen se presentaron sesenta marcas
Ya se conocen los ocho aceites de oliva virgen extra que lucirán durante este año el distintivo Jaén Selección, que la Diputación Provincial concede desde 2006 a los mejores aceites de cada cosecha. Los aceites de producción convencional distinguidos con Jaén Selección 2018 son: Castillo de Canena; Claramunt, de Baeza; Maquiz, de Mengíbar; Nobleza del Sur, de Castellar; Oro de Cánava, de Jimena; Picualia, de Bailén, y Puerta de Las Villas, de Mogón. Además, en la categoría de aceite de producción ecológica se ha concedido este sello de calidad al virgen extra de Melgarejo Ecológico Premium. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, fue el encargado de dar a conocer el nombre de estos “ocho magníficos”, como catalogó a las marcas que han sido elegidas entre las 60 presentadas este año a este certamen. El panel de cata encargado de elegir a los ocho aceites vírgenes extra distinguidos en 2018 en una cataconcurso con diferentes fases y a la que han llegado 20 finalistas está integrado por: la directora del Ifapa de Cabra (Córdoba), Brígida Jiménez; el jefe del panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Atarfe (Granada), Francisco Carrillo; María José Moyano, especialista en I+D+I en el Instituto de la Grasa de Sevilla;el jefe de panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, Plácido Pascual; la secretaria general del Consejo Regulador de la DO Priego de Córdoba, Francisca García, y el crítico gastronómico Rafael García Santos. Los ocho aceites seleccionados formarán parte, como detalló Francisco Reyes, del Plan de Promoción del Aceite de Oliva que llevará a cabo la Diputación de Jaén durante 2018, en el que se contempla la presencia en ferias como Fitur, Madrid Fusión, la World Olive Oil, Futuroliva, Alimentaria o San Sebastián Gastronómika, entre otras, además de que serán los que utilicen los cocineros finalistas del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, paraíso interior, que se disputará en el mes de mayo en el Salón Internacional Club de Gourmets. Además, se enviarán a los 110 restaurantes con estrella Michelín que existen en el mundo. “Serán el epicentro de todas nuestras acciones promocionales, los embajadores de excelencia de la provincia de Jaén, y con ellos intentaremos conquistar nuevas cocinas y paladares”, ha concluido el presidente de la Administración provincial. Reyes remarcó que los Jaén Selección “serán la principal carta de presentación” para Jaén, “un territorio que ha apostado claramente por la calidad de un producto que es fundamental en el empleo, la economía y la manera de ser de nuestra provincia”. Así, recordó que este año han sido 60 los vírgenes extra participantes procedentes de 41 municipios”, el año en el que más aceites se han presentado por parte de las cooperativas, un 42%, “una muestra inequívoca de la apuesta por la calidad del sector oléicola jiennense”, concluyó.
Las cooperativas jienenses han presentado este año más aceites que nunca: 60 vírgenes extra de 41 municipios