Brígida Jiménez,

Doctora en Farmacia, Master en Economía y Dirección de Empresas (MBA) y Diplomada en Alta Especialización en grasas por CSIC, Brígida Jiménez Herrera ha desarrollado su carrera profesional en el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), donde ejerce como directora del centro de Cabra (Córdoba) desde 1990, especializado en el Olivar, el aceite de oliva y la aceituna de mesa. Tiene un amplio currículum en I+D+i en las características sensoriales del aceite de oliva virgen, destaca también por su labor divulgadora de la calidad del aceite de oliva y ha participado como jurado experto en los principales concursos nacionales e internacionales de calidad del AOVE. Entre sus múltiples reconocimientos el más reciente ha sido el Premio a la Excelencia, otorgado por Ayuntamiento de Arjona (Jaén), su pueblo natal, el pasado Día de Andalucía. Desde niña, Brígida “quería trabajar para el campo, de hecho mi vocación era estudiar perito agrícola, pero según mi madre eso era cosa de hombres e inicié mis estudios de Farmacia. No obstante, lo dice el refrán ‘quien la sigue la consigue’, y el tirón de la tierra era tan fuerte que estudiando la carrera descubrí que desde esta profesión se podía trabajar por el campo dedicándome al estudio de las grasas, del aceite, del olivo en definitiva. De ese olivo, al que mi niñez y mi adolescencia había estado tan unida, por tradición familiar y por la herencia milenaria de mi pueblo”. A día de hoy trabaja con ilusión y entusiasmo “para que desde la profesionalización, los productores, empresarios y profesionales de la agricultura, incorporen el conocimiento y la innovación, como pautas habituales en su quehacer diario, y que de una vez se dignifique y sea reconocida esta profesión tan antigua y tan importante en nuestra sociedad y en la permanencia del mundo rural”.