Juan Gómez Ortega,
El actual rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez Ortega, es catedrático de Ingeniería de Sistemas y Automática de la UJA, además de Ingeniero Industrial (Especialidad Electricidad) por la Escuela Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad de Sevilla. En su vida profesional, Gómez ha realizado varios proyectos de I+D+i. Ha trabajado en el “Desarrollo de Técnicas Avanzadas de Medición y Control del Proceso Productivo de Aceite de Oliva Virgen para su Optimización Atendiendo a Criterios de Percepción y de Salud”.También ha dirigido otros proyectos como investigador responsable titulados “Modelado y optimización del proceso de elaboración de aceite de oliva virgen desde el punto de vista la calidad, productividad y eficiencia energética desarrollando metodologías analíticas y de control avanzadas”; “Sistema de secado de orujo de oliva: diseño, control y optimización energética”; “Sistemas HPC en línea para plataforma española de inspección 3D de aceitunas de mesa”; y “Inspección de calidad de aceitunas de mesa mediante visión artificial y procesadores de altas prestaciones. Asimismo, el rector de la UJA también ha dirigido y participado en proyectos de transferencia de tecnologías, concretamente en el dedicado a la “Automatización del proceso de medida del rendimiento graso de la aceituna”.