Ramón Estruch,

Consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Instituto Clínico de Medicina Interna y Dermatología (ICMiD), profesor asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona y miembro del Comité Directivo del CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición de la Instituto de Salud Carlos III, el Doctor Ramón Estruch es el coordinador del estudio Pedimed (Prevención con Dieta Mediterránea). Se trata del estudio de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición en España, en el que se busca valorar los efectos de la Dieta Mediterránea y el consumo del aceite de oliva en la prevención primaria de las enfermedades crónicas. En este estudio, todavía en marcha, colaboran más de 90 investigadores de los principales grupos de nutrición españoles y ha descubierto los múltiples beneficios que tiene el consumo de AOVE en la salud y la prevención de enfermedades.