Del XVI al XXI un recorrido con el olivar como punto de partida
La Fundación Juan Ramón Guillén, nació con la finalidad de acercar el mundo rural a los ciudadanos, sobre todo el sector olivarero, base de la economía andaluza y nacional. Desde sus orígenes en el año 2011, ha desarrollado una gran variedad de actividades destinadas a dar una mayor visibilidad, ofreciendo formación e invirtiendo en investigación, así como apoyar a los colectivos más necesitados. Dentro de sus programas más consolidas se encuentra Planeta Olivo, que actualmente es una actividad extraescolar de referencia en los centros educativos sevillanos, y que ha permitido acercar a los niños de forma práctica al mundo del aceite de oliva. Nos adentramos en Hacienda Guzmán y su proyecto.
La Fundación Juan Ramón Guillén nace en 2011 con la finalidad de acercar el sector rural a la ciudadanía, haciendo especial hincapié en todo aquello vinculado al ámbito olivarero, incrementando la visibilidad, formación e investigación sobre la materia, así como el desarrollo de actividades dirigidas a mejorar la calidad de vida de aquellos colectivos con más necesidades. Este año, por primera vez, la fundación ha convocado sus premios, dirigidos a recono- cer aquellas iniciativas que contribuyen al desarrollo y mejora del sector del olivar. Además, la entidad cuenta con un proyecto emblemático, la candidatura de los Paisajes del Olivar Andaluz a Patrimonio Mundial de la UNESCO, cuya consecución dará visibilidad a nivel internacional al sector olivarero y sus productos. La sede de la fundación, la Hacienda Guzmán, una antigua fábrica de aceite del siglo XVI ubicada en el término municipal de La Rinconada (Sevilla), está recogida en el expediente de esa candidatura por su singularidad y
valor excepcional. Así, la Fundación Juan Ramón Guillén dispone de unas privilegiadas instalaciones para el desarrollo de su actividad, centrada, especialmente, en la puesta en valor del sector olivarero, así como las tradiciones y cultura aceitera.
En los últimos siete años, la fundación ha registrado un importante crecimiento y ha consolidado los diferentes programas que le permiten cumplir su principal objetivo: promover el desarrollo del sector olivarero andaluz mediante el fomento de la divulgación y la formación, así como con la puesta en marcha de acciones dirigidas a facilitar la integración de los colectivos más desfavorecidos. En total, unas 16.000 personas han participado en las iniciativas organizadas desde la fundación, una cifra que anima a seguir trabajando con la misma motivación que en los inicios.
En los últimos siete años, la fundación ha registrado un importante crecimiento y ha consolidado los diferentes programas que le permiten cumplir su principal objetivo: promover el desarrollo del sector olivarero andaluz mediante el fomento de la divulgación y la formación, así como con la puesta en marcha de acciones dirigidas a facilitar la integración de los colectivos más desfavorecidos. En total, unas 16.000 personas han participado en las iniciativas organizadas desde la fundación, una cifra que anima a seguir trabajando con la misma motivación que en los inicios.
Comprometidos con los colectivos más desfavorecidos
La integración de personas en riesgo de exclusión social es una de los principales cometidos de la fundación y las Visitas Solidarias al Olivo, desarrolladas gracias a la colaboración de la Obra Social de La Caixa, posibilitan trabajar por esa integración. Desde 2013, más de 1.200 participantes de 17 entidades sin ánimo de lucro como Save the Children, Acción Contra el Hambre o Fundación TAS, han asistido a estas jornadas divulgativas en la Hacienda Guzmán, una forma de ampliar sus conocimientos sobre aceite de oliva al tiempo que salen de su entorno, en muchas ocasiones zonas deprimidas y de transformación social.
En este sentido, desde la fundación se apuesta por la formación y la capacitación profesional de los colectivos más desfavorecidos como la mejor manera de incremen-
DESDE LA FUNDACIÓN SE APUESTA POR LA FORMACIÓN Y LA CAPACITACIÓN PROFESIONAL DE LOS COLECTIVOS MÁS DESFAVORECIDOS
tar su empleabilidad y, por tanto, su integración sociolaboral. En este ámbito, Solidarios Coosur, desarrollado con la colaboración de Fundación Randstad, es el programa más consolidado, puesto que se han celebrado sucesivas ediciones desde 2014. En concreto, Solidarios Coosur tiene como objetivo lograr la integración laboral de personas con discapacidad en la empresa ordinaria. Unos 400 usuarios de diez entidades sin ánimo de lucro han recibido formación como ayudantes de cocina o monitores de ocio y tiempo libre. Los resultados de la iniciativa son muy positivos y en 2018 la Obra Social ‘La Caixa’ se ha sumado al proyecto.
Además, la fundación tiene en marcha otros programas de formación con el objetivo de lograr la integración de personas con discapacidad y en riesgo de exclusión social. Se trata de las Becas Acesur y la iniciativa solidaria Andaluces Compartiendo por el Empleo, puesta en marcha por primera vez en 2018 con la colaboración de Fundación Cajasol, Fundación Randstad y Landaluz.
La divulgación sobre aceite de oliva, una prioridad
Planeta Olivo, el programa veterano de la entidad, se ha consolidado como una actividad extraescolar de referencia en los centros educativos sevillanos. Unos 13.800 menores de 99 colegios de 33 municipios de Sevilla y Huelva han participado en esta actividad lúdico-educativa en la Hacienda Guzmán, acercándose de forma práctica al mundo del aceite de oliva. La actividad, impartida en español e inglés, acerca a los más pequeños a la cultura aceitera y transmite a las nuevas generaciones la importancia de consumir aceite de oliva. A esto se suma Nutrióleo, una iniciativa que permite trasladar la dinámica de Planeta Olivo fuera de la hacienda. Desde 2015, gracias a la colaboración de Fundación Cajasol, casi 1.900 niños de Cádiz, Córdoba, Huelva y Sevilla se han beneficiado de este programa.
LA SEDE DE LA FUNDACIÓN JUAN RAMÓN GUILLÉN, HACIENDA DE GUZMÁN ESTÁ UBICADA EN LA RINCONADA (SEVILLA)
Esta labor divulgativa se verá impulsada con la obtención de la declaración de Patrimonio Mundial de la UNESCO para los Paisajes del Olivar Andaluz, una candidatura que lideramos junto a la Diputación Provincial de Jaén y la Fundación Savia y a la que se han ido sumando numerosas instituciones y entidades. La consecución de dicho estatus supondrá la puesta en valor del sector olivarero de Andalucía y la importancia del consumo de aceite de oliva a nivel internacional. La sede de la fundación, la Hacienda Guzmán, está recogida en el expediente justificativo de la candidatura como uno de los 9 países seleccionados (entre los 2.000 catalogados) por su excepcional valor y singularidad como ejemplo de hacienda barroca sevillana.
Con el objetivo de trasladar la importancia del sector olivarero en el desarrollo socioeconómico de Andalucía, así como su legado cultural en nuestras tradiciones, costumbres, arquitectura, gastronomía, etc., la fundación tiene en marcha un proyecto de oleoturismo en la Hacienda Guzmán. De esta manera, quienes vi- sitan la hacienda se acercan al proceso de elaboración del aceite de oliva y la fundación obtiene recursos que revierten en el desarrollo de los diferentes programas.
La Hacienda Guzmán, sede de la fundación
La Fundación Juan Ramón Guillén tiene su sede en la Hacienda Guzmán, máximo exponente de la importancia del aceite de oliva a lo largo del tiempo en la provincia de Sevilla. Ubicada en el término municipal de La Rinconada, a escasos 20 minutos del centro de la capital sevillana, la hacienda, rodeada por 340 hectáreas de olivar ecológico, es una antigua fábrica de aceite con más de 500 años de historia, donde se reproduce fielmente el proceso de elaboración del aceite de oliva y su evolución a lo largo del tiempo. La propiedad cuenta con un molino del siglo XVII totalmente restaurado con una viga de 15 metros de longitud, y una moderna almazara donde, a día de hoy, se elabora el aceite de oliva virgen extra gourmet, Hacienda Guzmán. Además, en la hacienda se encuentra la olivoteca, un museo de olivos al aire libre con más de 150 variedades procedentes de 13 países de diferentes partes del mundo.