Sabores y aromas de Jaén
Hace cinco años la Diputación de Jaén puso en marcha la estrategia "Degusta Jaén", con el objetivo de impulsar al sector agroalimentario jienense poniendo en valor los productos de la provincia y acercándolos al consumidor. Actualmente cuenta con 188 empresas adheridas que ofertan 2800 productos agroalimentarios, y que supone la generación de más de 960 puestos de trabajo fijos y más de 600 eventuales.
La puesta en marcha de Degusta Jaén incluye una serie de objetivos cuya finalidad principal es la de promocionar los productos de la provincia, apoyar su comercialización, incentivar el consumo de los productos, consolidar y generar empleo. Como señala diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, las cifras certifican el éxito de la estrategia Degusta Jaén, pese la relevancia de estos datos, Bruno pone el énfasis en otro parámetro, “el más importante, ya que esas 188 empresas dan empleo a casi 1.000 trabajadores en todo el territorio jiennense”. “Se trata de pequeñas y medianas empresas en su mayoría, repartidas por más de 50 municipios de la provincia, que están ayudando a fijar la población, a mantener a nuestros habitantes en el medio rural”, apostilla el diputado.
Acciones y promociones
La labor promocional que lleva realizando la Diputación Provincial en este último lustro a través de la estrategia Degusta Jaén se materializa cada año a través de diferentes acciones, entre las que Pedro Bruno resalta “los mercados locales o las muestras provinciales, como por ejemplo la de la cereza o la breva con las que hemos ido durante 6 años a diferentes municipios de la provincia para que nuestros habitantes conozcan los excelentes productos jiennenses”. En esta línea, el responsable en materia de Agricultura de la Diputación apunta otras iniciativas desarrolladas este año con las que se ha apoyado “al sector de la panadería, con la realización del II Certamen Nacional de Panadería Artesana que se celebró en Cazorla en junio, o la asistencia a las ferias agroalimentarias más importantes de España, como Alimentaria o el Salón de Gourmets”. Asimismo, Bruno añade que “también estamos promocionando nuestros productos agroalimentarios en los comercios con el reparto del recetario Degusta Jaén que hizo Ana María Gutiérrez, del blog Cocinando entre olivos; seguimos con la campaña Degusta Jaén en tu colegio, con la que hemos ido a 10 centros escolares durante este curso; y hemos puesto en marcha el programa Conoce Degusta Jaén en su origen, con el que hemos invitado, a
todos los que han querido, a ir a conocer las diferentes empresas agroalimentarias de la provincia”.Además, se han hecho jornadas gastronómicas en los restaurantes que pertenecen a Degusta Jaén y certámenes de minichef en esos establecimientos; se ha dado formación a las empresas agroalimentarias y “tenemos en marcha distintos proyectos, como el I concurso a la mejor tapa de Jaén que presentamos hace unas semanas y también Degusta Jaén está durante estos días presente en la Vuelta Ciclista a España por todo el territorio nacional promocionando nuestra industria agroalimentaria y promocionando nuestros excelentes productos”, concluye Pedro Bruno.
Sabor y aromas de Jaén
En el marco de Fitur 2019 se presentó el nuevo audiovisual promocional, elaborado por la Diputación Provincial de Jaén donde los productos y empresas agroalimentarias jiennenses que forman parte de Degusta Jaén son los protagonistas. El viaje a través de la provincia se realiza de manos del actor y humorista jiennense, Santi Rodríguez. A través de este nuevo audiovisual promocional “tenemos la oportunidad de realizar con Santi Rodríguez un viaje que va a servir para estimular los sentidos, gracias al excelente sabor de estos productos y a los aromas que desprenden todos y cada uno de ellos”, ha destacado el presidente de la Diputación de Jaén, que ha agradecido a este humorista su participación en esta iniciativa. “No podría haber habido mejor guía en este viaje por nuestro paraíso interior, ni mejor embajador de estos productos que este jiennense, que presume de su tierra y que ejerce de jiennense allá donde esté”, ha subrayado presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes.
En el se realiza un recorrido por las materias primas, por las empresas que elaboran los productos agroalimentarios DegustaJaén y por su proceso de transformación de los mismos. En la actualidad, son ya 188 las empresas adheridas a esta estrategia impulsada por la Diputación, bajo la que se engloban más de 2.800 productos agroalimentarios y que supone la generación de más de 960 puestos de trabajo fijos en esta provincia y más de 600 eventuales.
V Premios Degusta Jaén
El pasado mes de marzo se entregaron en el Auditorio Guadalquivir del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, los V Premios Degusta Jaén, que la Diputación concede a empresas y personas destacadas en
EL VÍDEO PRESENTADO EN FITUR 2019, REALIZA UN RECORRIDO POR LAS MATERIAS PRIMAS, POR LAS EMPRESAS QUE ELABORAN LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Y POR SU PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
el sector agroalimentario jiennense. Los galardones que este año han recaído en las empresas Ibáñez y Valverde, de Alcalá la Real; las regañás Pan de Olivo, de Andújar; la tienda Jaén, Paraíso de Sabores, de Fejidif, ubicada en Jaén; Cárnicas Artemonte, de Aldequemada; el restaurante Mesón Leandro, de Cazorla; y el chef Alberto Fernández, del restaurante Casa Herminia, de Cabra del Santo Cristo. Además, se ha aprovechado este acto para entregar reconocimientos a mujeres que forman parte de empresas que cuentan con el sello de calidad Degusta Jaén.
Entre las firmas distinguidas, Ibáñez y Valverde Quesos Sierra Sur, de Alcalá la Real, ha sido seleccionada este año como mejor empresa. Este negocio familiar impulsado por Isidro Ibáñez y ubicado en la población de Ermita Nueva, elabora queso, requesón y yogur con leche de cabra de gran calidad. Por lo que respecta a la modalidad de mejor producto Degusta Jaén, en la quinta edición de estos premios se ha reconocido a las regañás artesanas Pan de Olivo de Roberto Domínguez, de Andújar. Domínguez, que elabora de forma artesanal este producto utilizando aceite de oliva virgen extra. Asimismo, el galardón para la mejor promoción ha sido para Cárnicas Artemonte, de Aldeaquemada. Otra de las galardonadas ha sido la Federación Provincial de Asociaciones de Personas con Discapacidad Física y Orgánica de Jaén (Fejidif), en este caso en la categoría de mejor establecimiento de productos Degusta Jaén por su tienda Jaén, Paraíso de Sabores. Situada en el Mercado de Peñamefécit de Jaén. En cuanto a la modalidad de mejor establecimiento de restauración, el premio ha recaído en el Mesón Leandro, ubicado en el casco histórico de Cazorla. Este restaurante, considerado como uno de los establecimientos de restauración de referencia de esta comarca.
Por último, el premio al mejor chef ha sido para el cocinero Alberto Fernández, del restaurante Casa Herminia de Cabra del Santo Cristo, un chef que “prácticamente se ha criado entre fogones y lleva grabado en su ADN el gusto por la cocina, a la que se dedica en cuerpo y alma desde hace más de 15 años”, ha enfatizado Pedro Bruno durante su intervención en un acto en el que también se ha distinguido a más de una treintena de mujeres que están vinculadas a empresas adheridas a Degusta Jaén,
EN EL Vº PREMIOS DEGUSTA JAÉN SE DISTRINGUIERON A MÁS DE TREINTA MUJERES VINCULADAS A LAS EMPRESAS ADHERIDAS AL PROYECTO