La fortaleza de la alianza como herramienta de crecimiento

El concepto de "unión" se encuentra vínculado al concepto de alianza. Es el conjunto de personas que se ponen de acuerdo en la consecución de un objetivo. El sector agrario, y en este caso que nos ocupa, el sector de la aceituna de mesa tiene varios ejemplos de está unión y uno de ellos es el Grupo Manzanilla Olive SCA, cooperativa de segundo grado, que desde el año 2010 inició este camino para encontrar un nuevo camino a la aceituna de mesa.

El Grupo Manzanilla Olive SCA es una cooperativa de segundo grado que inicíó su camino en el año 2010, con la iniciativa de los gerentes y los presidentes de las cooperativas de la campiña sevillana. No fue hasta el año 2015 donde inició su actividad comercializadora a nivel nacional e interanacional.

Formada por más de 6.000 miembros, que trabajan por los mismos objetivos y cuya fortaleza es el trabajo cooperativo, donde las decisiones se toman conforme a los criterios de transparencia y horizontalidad. Se encuentra constituido por 10 centros productivos (Cooperativas de Base) repartidos en la provincia de Sevilla y Huelva, dedicados a la producción, envasado y comercialización de la aceituna de mesa, de aceite de oliva y cereal.

Tradición en el siglo XXI

Está unión se basa en la misión de mantener un saber tradicional sobre la tierra, el producto transmitido a través de generaciones, y que actualmente con el uso de las nuevas tecnologías permite crecer innovando y mantiendo la calidad, la excelencia del producto, así como proteger el medio de vida y el entorno natural.

El Grupo Manzanilla Olive SCA, desde su creación ha puesto en marcha tres unidades estratégicas de negocio, que han ido creciendo conforme su capacidad de comercialización. En el año 2010 puso en marcha la unidad de Aceituna de mesa, en septiembre de 2015 la de Aceite de Oliva, y posteriormente en 2016, la de Cereal.

A nivel productivo estas tres unidades han tenido una evolución conforme a sus inicios, y a las circunstancias de cada campaña, pudiendo resaltar los datos de cereal que ofrece unas cifras de 37.660 millones de kilos en

2016 a los 65.673 en la campaña actual. En cuanto a las ventas, la aceituna de mesa mantiene su posición predominante con unas cifras de 25,9 millones de euros en el año 2018, y con un importante crecimiento de la unidad de aceite de oliva, que se posiciona muy cerca de las ventas de aceituna de mesa en el mismo año, con 24,2 millones de euros.

TrazaOlive

Desde el año 2016 el Grupo Manzanilla Olive, y su compromiso con la calidad y los consumidores hizo que pusieran en marcha un sistema de información/trazabilidad novedoso y de gran amplitud que posibilita el conocimiento del camino completo del producto, desde el consumidor hasta el origen (parcela, agricultor, etc.), y viceversa.

Para poner en practica este sistema se tuvo en cuenta una serie de características y decisiones para poder llevar a cabo la implantación. Por un lado el soporte desde primer momento de la gestión de inventario tanto de las cooperativas de base como de la fabrica. Asimismo, se lleva a cabo la identificación única de lotes, sin intervención humana, y no manipulable. Y la identificación, en la mayor parte de los casos, de lotes por cantidades pequeñas, para mejor acotación de los posibles problemas e incidencias.

El correcto funcionamiento de todo el sistema va más allá de lo puramente técnico, ya que integra el factor humano como clave para implementar el sistema a todos los niveles, y hacer lo posible para que la información introducida en el sistema sea correcta es el pilar fundamental para que todo el sistema sea robusto y fiable.

Dicho proyecto se denomina TrazaOlive, y lleva en marcha desde el año 2017 en el Grupo diferenciándose del resto de sus competidores. Sistema que permite garantizar la gestión de la trazabilidad de las aceitunas de mesa que producen, envasan y comercializan todas las cooperativas. A través de TrazaOlive, accedes a través de un código de barras a la historia de las aceitunas, que aparece en el envase, puedes localizar la finca de la que proceden las aceitunas en el mapa, el municipio al que pertenece, así como los tratamientos que se le haya hecho al olivar.

Apuesta por la calidad

Desde su creación Manzanilla Olive ha tenido clara la necesidad de apostar por la calidad como herramienta

de diferenciadora. El desarrollo del proyecto TrazaOlive, y la obtención de diferentes certificaciones de calidad, confirman este objetivo.

En el año 2015 obtuvieron las certificaciones BRC e IFS como evidencia de la correcta implantación y el adecuado mantenimiento de su Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria. Las normas BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard) son dos normas especificas para asegurar la seguridad alimentaria y se aplican en empresas de todo el mundo ya que cualquier empresa del sector alimentario que quiera evidenciar la seguridad, legalidad y calidad de sus productos.

Al obtener las certificaciones BRC e IFS la entrada de los productos alimentarios en mercados internacio

PODEMOS AFIRMAR, SIN TEMOR A EQUIVOCARNOS, QUE EL SECTOR AGRÍCOLA ES UNO DE LOS QUE MÁS SE HA BENEFICIADO DE LOS AVANCES TECNOLÓGICOS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS

nales es mucho mas sencilla ya que con su obtención cumplimos con los requisitos de clientes, aseguramos el posicionamiento de nuestros productos alimentarios en estos mercados y logramos mejorar la seguridad alimentaria y la calidad de estos productos.