Agradecimientos

Los autores quieren agradecer al Ministerio de Ciencia y Tecnología de España (Proyecto CTQ201452427-R) por su apoyo financiero a través del programa FEDER (Fondos Europeos para el Desarrollo Regional), al Plan Propio de investigación de la Universidad de Cádiz por la financiación del contrato predoctoral según Resolución del Rector UCA/ REC02VI/2015, de 15 de septiembre de 2015; y a la Olivarera San José de Lora de Estepa por la concesión del II premio de Investigación Eduardo Pérez al Grupo de Investigación TEP128 de la Universidad de Cádiz.

Referencias

Cejudo Bastante, C., Casas Cardoso, L., Mantell Serrano, C., & Martínez de la Ossa, E. J. (2019). 100338. 10.1016/j.fpsl.2019.100338 Delgado-Povedano, M.d.M., Priego-Capote, F., Luque de Castro, M.D., (2017). 10.1016/j.foodchem.2016.10.011 Thielmann, J., Kohnen, S., Hauser, C., (2017). 10.1016/j.ijfoodmicro.2017.03.019 Irakli, M., Chatzopoulou, P., Ekateriniadou, L., (2018). 10.1016/j. indcrop.2018.07.070 Brunner, G., (2005). 10.1016/j.jfoodeng.2004.05.060 Mustafa, A., Turner, C., (2011). 10.1016/j.aca.2011.07.018 Chinnarasu, C., Montes, A., Pereyra, C., Casas, L., Fernández-Ponce, M.T., Mantell, C., Pattabhi, S., Martínez de la Ossa, E., (2016). 10.1007/s11814-0150166-z Keskin, D., Ceyhan, N., Ugur, A., Dbeys, A.D., (2012). 10.1234/4.2012.2896 Korukluoglu, M., Sahan, Y., Yigit, A., Ozer, E., GÜCer, S., (2010). 10.1111/j.17454549.2008.00318.x