Comportamiento de diferentes variedades de olivar para cultivo en seto en Extremadura
En este artículo se hace un repaso de experiencias realizadas en CICYTEX con diferentes variedades para cultivo en seto en la Finca La Orden, en las Vegas Bajas del Guadiana en condiciones de riego, y en Nogales, situada en Tierra de Barros (Badajoz) en condidiones de secano. En ambos ensayos se analizan aspectos agronónomicos relevantes como el vigor, la productividad y la calidad de la cosecha.
En los años 90 surgieron en España las plantaciones de olivar en seto o superintensivas con densidades de plantación que pueden llegar a 2.000 olivos ha- 1. Estos sistemas son especialmente atractivos por la rápida entrada en producción y la mecanización de la mayor parte de las operaciones de cultivo. Sin embargo, esta olivicultura de alta densidad presenta un problema de viabilidad a medio-largo plazo provocada por el exceso de vigor del material vegetal utilizado, que compromete la rentabilidad de las plantaciones: las aceitunas se encuentran en las zonas iluminadas de las copas de forma que para controlar el tamaño de los setos con árboles vigorosos hay que recurrir a operaciones de poda cada vez más agresivas.
El control del vigor se puede abordar desde diferentes enfoques, entre los que se encuentran el empleo de materiales vegetales poco vigorosos. En varios programas de mejora genética se han obtenido variedades dirigidas a estos nuevos sistemas de alta densidad. De estas variedades que “a priori” pueden ser interesantes, apenas se dispone información en cuanto a su comportamiento en diferentes condiciones de cultivo y prácticas agronómicas.
VARIEDADES PARA OLIVAR EN SETO DE RIEGO
Este trabajo incluye 6 variedades de olivo: Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Sikitita, Oliana y Lecciana (foto 1). El ensayo se realizó en un olivar en seto con riego localizado por goteo plantado en el año 2012, con un marco de 1.35 x 3,75 m en una parcela de la Finca La Orden, situada en las Vegas Bajas del Guadiana (Badajoz). El objetivo es evaluar el potencial de crecimiento vegetativo y productivo cuando se cultivan sin limitaciones
EL CONTROL DEL VIGOR SE PUEDE ABORDAR MEDIANTE EL EMPLEO DE MATERIALES VEGETALES POCO VIGOROSOS
hídricas. El estudio se ha realizado a lo largo de 6 años, manteniéndose en la actualidad de forma que se ha podido analizar tanto en las primeras etapas del cultivo (2014-2016), como en plantación adulta en plena producción (2017-2019).
En el Cuadro 1 se han agrupado los resultados medios para las dos etapas de cultivo planteadas (joven y adulta). El riego medio anual aplicado para cubrir las necesidades de la plantación en la etapa joven estuvo entorno a 3.000 m3/ha y casi 5.300 m3/ha en fase adulta. Los volúmenes de riego en cada año fueron diferentes dependiendo del tamaño de los árboles y de las condiciones metereológicas y de pluviometría. Esta última ha sido decreciente en la fase adulta en relación con la etapa previa.
Observando el tamaño de la copa al final de cada uno de los periodos cabe destacar que en fase joven las variedades más vigorosas resultaron ser Arbequina, Koroneiki y Lecciana. La de menor tamaño resultó
ser Oliana y con tamaño intermedio Sikitita y Arbosana. Una vez que los árboles alcanzaron la fase adulta observamos que Arbequina y Koroneiki continúan siendo las de mayor desarrollo pero Leccina pasa a ser junto con Sikitita a ocupar el segundo lugar. Arbosana y Oliana fueron las de menor desarrollo para este período.
En la etapa joven todas las variedades tuvieron una producción de aceituna similar salvo Sikitita y Oliana que resultaron menos productivas. Esto fue debido a que Oliana tardó más en formar el seto al ser la de menor vigor, mientras que Sikitita resulto ser menos precoz que el resto de variedades. A diferencia de la producción de aceituna hubo diferencias notables en el contenido graso entre variedades. Como resultado la producción de aceite de Koroneiki destacó por encimas de todas, seguida de Arbosana, en término medio y similar el resto de variedades salvo Oliana que fue la de menor productividad.
En la fase adulta, Arbosana fue la más productiva en producción de aceitunas mientras que Sikitita la de menor, el resto de variedades se situaron en término medio y similar. En producción de aceite en Arbosana continuó siendo la más alta, seguida de Koroneiki, mientras que en tercera posición se situaron el resto salvo Arbequina que fue la menos productiva para este período.
Estos resultados demuestran la importancia de analizar el comportamiento varietal a lo largo de la vida útil de la plantación, teniendo en cuenta los diferentes aspectos que pueden influir sobre la rentabilidad de la misma.
VARIEDADES PARA OLIVAR EN SETO DE SECANO
El olivar en secano representa más del 77% de la superficie total a nivel mundial y, el 72% en España y seguirá siendo un modelo de cultivo de olivar. Sin embargo, presentas escasa rentabilidad económica debido a que depende de las condiciones climáticas, el tipo de suelo y la vecería productiva asociada a este cultivo. Este tipo de olivar tiene un peso fuerte en la disponibilidad anual de aceite y es el que marca el precio final del mismo. Los olivares en riego, aunque en aumento, difícilmente van a sustituir totalmente la olivicultura de secano en condiciones de limitados recursos hídricos. Por tanto, la búsqueda de nuevos modelos en secano que sean más rentables, sostenibles y menos veceros regularía la variabilidad anual del precio del aceite y por tanto la rentabilidad de la olivicultura. El olivar en seto de secano puede ser una alternativa al olivar tradicional o incluso al cereal pero cuando se cumplan una serie de condiciones: suelos profundos con capacidad de retención de agua y con una pluviometría media mínima como para garantizar una productividad media
EL OLIVAR EN SETO DE SECANO PUEDER SER UNA ALTERNATIVA AL OLIVAR TRADICIONAL, PERO REQUIERE SELECCIONAR LAS VARIEDADES MÁS ADECUADAS PARA LAS CONDICIONES DE CULTIVO
EL COMPORTAMIENTO DE LAS VARIEDADES EN OLIVARES DE SETO EN RIEGO DEPENDEN, ADEMÁS DE SU COMPONENTE GENÉTICO, DE LA EDAD DE PLANTACIÓN
interesante.
Para probar la viabilidad de estos nuevos modelos se ha establecido en el año 2018 una plantación de olivos en seto de secano con un marco de plantación de 1,5 x 5 m (1.333 plantas/ha) y situado en la comarca de Tierra de Barros, Nogales (Badajoz). En este olivar se estableció un ensayo con las variedades Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Manzanilla Cacereña, Manzanilla Sevillana, Lecciana, Oliana y Sikitita en orientación N-S. En la foto (2) aparece el desarrollo de esta plantación en julio de 2020 donde ya se puede apreciar las diferentes estructuras y desarrollo de las variedades probadas que aún están improductivas. Este ensayo aún está en sus primeros estadios y en los próximos años se tendrán los primeros resultados productivos.