60 AÑOS CON EL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA

De nuevo volvemos a estas páginas despúes de un año lleno de incertidumbre. Un año que nos ha dejado una desconexión con el mundo, y nos ha retado a mantener la serenidad y la proximidad con todas las herramientas que hemos tenido a mano.

Quizás el mayor nexo de unión entre todos ha sido el sector agroalimentario, el sector primario donde gracias al esfuerzo de todos aquellos que forman la cadena de valor, hemos mantenido la cotidianidad sin que en ningún nos faltará nada.

Ahora, despúes de negociaciones y acuerdos, de transformaciones y nuevas formas de hacer, encaramos el año 2021 con nuevas ideas y propuestas que en el caso de Óleo viene acompañada de su aniversario.

60 años de trayectoria, que ha narrado los cambios y transformaciones del sector oleícola, y ha visto con satisfacción como pequeños y grandes productores han puesto su granito de arena para llegar hasta aquí y ahora, con un sector que evoluciona y quiere ofrecer lo mejor de sí mismo.

Por eso en este número hablamos de “Agricultura 4.0”, no como concepto sino como realidad y como ya está modificando la visión del agricultor y su relación con la tierra. Esta “nueva realidad”, es una apuesta de transmutación del sector “Agro” en todos los sentidos y en cierta medida, una apuesta por el futuro y el mundo rural.

Además, hablamos de tendencias tanto en el sector de la maquinaria de envasado como en el packaging que se encuentran al igual que el agroalimentario, en pleno proceso de transición digital. De los nuevos formatos de envases, que buscan adapatarse a los gustos de los consumidores y a los nuevos mercados para el aceite de oliva.

Y de otros temas, como del almacenamiento en la almazara y su importancia para mantener la calidad del aceite de oliva. Y como no, del olivar...de sus olivareros, de los AOVEs, del sector en sí como elemento de estudio.

Les esperamos en nuestras páginas como punto de encuentro...este año tenemos mucho que celebrar, así que estén cerca que hay mucho que recordar.