Nu­tri­ción en mon­ta­ña

CUAN­DO ME­NOS ES MÁS

Oxigeno - - OXIGENATE -

A la ho­ra de ele­gir la co­mi­da que va­mos a in­cluir en la mo­chi­la, de­be­mos apos­tar por ali­men­tos de al­to va­lor ener­gé­ti­co y po­co vo­lu­men, y te­ner en cuen­ta su ín­di­ce glu­cé­mi­co (I.G.),que re­pre­sen­ta la res­pues­ta glu­cé­mi­ca, es de­cir, el tiem­po que tar­da en apa­re­cer los car­bohi­dra­tos en for­ma de glu­co­sa en la san­gre pa­ra su me­ta­bo­li­za­ción. Así con­se­gui­re­mos la ener­gía ne­ce­sa­ria al mis­mo tiem­po que el pe­so y el es­pa­cio ocu­pa­do son re­du­ci­dos. Has­ta aho­ra los clá­si­cos ha­bían si­do los fru­tos se­cos y el cho­co­la­te, muy ener­gé­ti­cos por sus al­tos com­po­nen­tes en áci­dos gra­sos. El in­con­ve­nien­te es que ape­nas po­seen hi­dra­tos de car­bono de for­ma rá­pi­da y tam­po­co pro­teí­nas. Sus al­tos con­te­ni­dos en azú­ca­res sim­ples y sal au­men­tan el ries­go de des­hi­dra­ta­ción. Hoy en día po­de­mos en­con­trar en el mer­ca­do mul­ti­tud de ba­rri­tas ener­gé­ti­cas a ba­se de car­bohi­dra­tos con ín­di­ces glu­cé­mi­cos mo­de­ra­dos o ba­jos, y que ade­más sue­len apor­tar vitaminas y mi­ne­ra­les ne­ce­sa­rios pa­ra si­tua­cio­nes de ejer­ci­cio co­mo vitaminas el gru­po B, la C y la E. Otra op­ción son los hi­dro­li­za­dos de car­bohi­dra­tos y pro­teí­nas en pol­vo; al­gu­nas mar­cas los ofre­cen en so­bres in­di­vi­dua­les lis­tos pa­ra mez­clar con agua, con de­li­cio­sos sa­bo­res y de fá­cil di­so­lu­ción. Son per­fec­tos pa­ra esas lar­gas jor­na­das don­de ape­nas te­ne­mos tiem­po pa­ra pa­rar a co­mer o cuan­do una co­mi­da pe­sa­da en el es­tó­ma­go pue­de re­sul­tar in­có­mo­do pa­ra reanu­dar la ac­ti­vi­dad.

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