Ja­vier de las Muelas

PORT Magazine España - - THE PORTER -

Los cóc­te­les, tal y co­mo los en­tien­de Ja­vier de las Muelas, exi­gen pre­ci­sión y exac­ti­tud, pe­ro no son fría al­qui­mia. Tam­bién re­quie­ren in­tui­ción, en­tu­sias­mo y co­no­ci­mien­to de una tra­di­ción tan hu­mil­de co­mo no­ble, la de los can­ti­ne­ros o bar­ten­ders. De las Muelas aca­ba de pre­sen­tar un li­bro, Cock­tails and Food, que es el com­pen­dio de toda esa pa­sión y esa sa­bi­du­ría apli­ca­da a los ma­ri­da­jes en­tre co­mi­da y cóc­te­les.

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