Ró­mo­la

An­drés Jar­que

Proyecto Contract (Casual Magazines) - - SUMARIO - FO­TO­GRA­FÍAS: IMA­GEN SUBLIMINAL. TEX­TOS: JOAN GUINARDÓ.

An­drés Ja­que, ar­qui­tec­to y di­rec­tor del es­tu­dio Ofi­ci­na de In­no­va­ción Po­lí­ti­ca, ex­pli­ca en el tex­to que si­gue en es­tas pá­gi­nas, las mo­ti­va­cio­nes en­ca­mi­na­das a la pro­tec­ción del ar­te­sa­na­do de ar­tes y ofi­cios en el es­pa­cio re­cons­trui­do de es­ta ca­fe­te­ría tra­di­cio­nal ma­dri­le­ña.

El pro­yec­to trans­for­ma el an­ti­guo ga­ra­je del edi­fi­cio más sig­ni­fi­ca­ti­vo del ar­qui­tec­to ma­dri­le­ño Luis Gutiérrez So­to, lo­ca­li­za­do en el cen­tro geo­grá­fi­co de Ma­drid, en un en­sam­bla­je de pas­te­le­ría, ca­fé y res­tau­ran­te ex­pe­ri­men­tal. El di­se­ño re­cu­pe­ra el vo­lu­men y la es­truc­tu­ra del edi­fi­cio ge­ne­ran­do un es­pa­cio de cin­co me­tros de al­tu­ra con gran­des hue­cos a la ca­lle.

Des­de el 2008, la ar­qui­tec­tu­ra en Ma­drid ha su­fri­do la im­po­si­ción de la re­tó­ri­ca de aus­te­ri­dad, que se ha tra­du­ci­do en una ar­qui­tec­tu­ra de bal­do­sas hi­dráu­li­cas y pro­duc­tos ce­rá­mi­cos; acrí­ti­ca­men­te per­ci­bi­dos co­mo res­tos del pa­sa­do y que sin em­bar­go han ca­na­li­za­do la sus­ti­tu­ción del co­mer­cio tra-

di­cio­nal por una in­va­sión de fran­qui­cias cor­po­ra­ti­vas apo­ya­das en sis­te­mas de tra­ba­jo pre­ca­rios y tem­po­ra­les. En nue­ve años, es­te pro­ce­so ha mar­gi­na­do y ha lle­va­do ca­si has­ta la ex­tin­ción al con­tex­to de los ar­te­sa­nos del már­mol, de la ta­pi­ce­ría de piel, del me­tal cro­ma­do, y de los pa­ne­la­dos ar­te­sa­na­les que, des­de la dé­ca­da de los se­sen­ta, han si­do la ba­se so­cial en la que se ha desa­rro­lla­do la red de ca­fe­te­rías de Ma­drid. Las ca­fe­te­rías son lu­ga­res bri­llan­tes y con­for­ta­bles que ofre­cen una aten­ción ama­ble pe­ro anó­ni­ma. Es­ta ca­pa­ci­dad pa­ra tra­tar con si­mi­lar cortesía a to­dos sus clien­tes, rá­pi­da­men­te hi­zo de es­tos lu­ga­res un es­pa­cio don­de las mu­je­res y las co­mu­ni­da­des LGTBQ han en­con­tra­do his­tó­ri­ca­men­te una al­ter­na­ti­va a la tra­di­ción de una par­te im­por­tan­te de ba­res ma­yo­ri­ta­ria­men­te “de hom­bres” de la ciu­dad.

El pro­yec­to es el re­sul­ta­do de la mo­vi­li­za­ción cui­da­do­sa de una red de ar­te­sa­nos en pe­li­gro de ex­tin­ción. De bar­ni­za­do­res ca­pa­ces de apli­car go­ma­la­ca a mu­ñe­qui­lla, de cha­pa­do­res de ma­de­ra que se atre­ven con cha­pa­dos ra­dia­les de ho­ja de oli­vo, de mar­mo­lis­tas que son ca­pa­ces de co­lo­car en des­pie­ces es­pe­cu­la­res pie­zas de más de dos me­tros de al­to y so­lo 20 mm de es­pe­sor.

En un in­te­rés por apo­yar a un con­tex­to ar­te­sa­nal en vías de ex­tin­ción, el pro­yec­to re­in­tro­du­ce en el eco­sis­te­ma de la ciu­dad el es­pa­cio di­si­den­te de la ca­fe­te­ría co­mo una re­sis­ten­cia a la he­ge­mo­nía cor­po­ra­ti­va de lo ce­rá­mi­co. Du­ran­te las dé­ca­das de los 90 y del 2000, el pe­que­ño pue­blo de No­vel­da (Va­len­cia) se con­vir­tió en el cen­tro del trá­fi­co trans­na­cio­nal del már­mol. Mien­tras que el la­dri­llo y las bal­do­sas hi­dráu­li­cas se han asen­ta­do en un dis­cur­so de fal­sa au­ten­ti­ci­dad, raí­ces ul­tra­con­ser­va­do­ras y fal­so lo­ca­lis­mo; los már­mo­les de No­vel­da en­car­nan un va­lor re­fres­can­te­men­te con­tin­gen­te. Es­ta con­di­ción sin ori­gen del már­mol que­da re­gis­tra­da en el uso de nu­me­ro­sas tec­no­lo­gías a las que el már­mol co­mo pro­duc­to es­tá aso­cia­do en es­tos mo­men­tos; co­mo los re­fuer­zos de fi­bra de vi­drio y re­si­na, o los sis­te­mas de an­cla­je ar­ti­cu­la­dos pen­sa­dos pa­ra ha­cer del már­mol una es­pe­cie de su­per­már­mol, ca­paz no so­lo de tra­ba­jar a com­pre­sión sino tam­bién a trac­ción-.

En lo que ha su­pues­to un desafío de in­ge­nie­ría, el pro­yec­to lle­va es­ta ca­pa­ci­dad has­ta su lí­mi­te crean­do una tien­da de cam­pa­ña au­to­por­tan­te de már­mol. La tien­da de cam­pa­ña co­bi­ja las me­sas pa­ra los clien­tes y per­mi­te que otros usos, co­mo co­ci­nar, se or­ga­ni­cen en un área en for­ma de C en su pe­rí­me­tro.

FI­CHA TÉC­NI­CA: RES­TAU­RAN­TE RÓ­MO­LA. Ca­lle de Her­mo­si­lla 4, 28001 Ma­drid Pro­yec­to: An­drés Ja­que. Arria­za 6 Lo­cal Dcha, 28008 Ma­drid. www.an­dres­ja­que.net. Es­truc­tu­ra: In­ge­nie­ría de Es­truc­tu­ras (Juan Rey, Ja­cin­to Ruiz). Di­se­ño de ser­vi­cios: DITEC. Di­se­ño y Tec­no­lo­gía In­ge­nie­ros Con­sul­to­res. Ar­qui­tec­tu­ra téc­ni­ca: Al­fon­so Sáenz. Coor­di­na­dor de se­gu­ri­dad: Jo­sé Ma­ría Gutiérrez.

La Ofi­ci­na de In­no­va­ción Po­lí­ti­ca, es­tu­dio de ar­qui­tec­tu­ra e in­terio­ris­mo au­tor del pro­yec­to, es­tá com­pues­to por Lau­ra Mo­ra, Ro­ber­to Gon­zá­lez, Pao­la Pardo, Víctor Cano, Nie­ves Cal­vo, Ma­ri­na Fer­nán­dez, Marta Ja­ra­bo, Da­nay Kam­dar, Pa­blo Maldonado, So­lé...

En los años 1990, la pe­que­ña ciu­dad de No­vel­da se con­vir­tió en el cen­tro de un flu­jo trans­na­cio­nal de már­mo­les ex­tra­ños. Aho­ra inac­ti­vo, los ex­ten­sos es­tan­ques de már­mo­les pol­vo­rien­tos, ónix y gra­ni­tos de la ciu­dad se pue­den ver co­mo una ar­queo­lo­gía de...

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