Proyecto Contract (Casual Magazines)
Ferrando
David da Cruz
El propietario del Restaurante Ferrando de Logroño pidió a David da Cruz que “todos los comensales entrarán a la cocina”. Con esta idea de partida el autor imaginó una ciudad como Lisboa con sus fachadas de cerámica, grafitis, carteles, lámparas y paredes con muchas texturas para inspirarse en el interior. Incluidos los insectos de cerámica.
Una de las primeras premisas que dio el propietario de este local era que desde fuera no se supiese lo que es, hasta que no se entrase en él, que no se evidenciara que era un restaurante. De ahí la fachada sin escaparate que le caracteriza.
El hall de entrada da la bienvenida a una celosía rectangular color terracota, que esconde la fachada interna de chapa barnizada natural, combinada con cerámicas vitrificadas, papeles y aplique lámpara en forma de gorila que ya da una idea de lo que se puede encontrar en el interior…
El comedor principal es una zona de mesas manteladas donde predomina el blanco, todas están iluminadas por lámparas suspendidas a distintas alturas, las paredes están vestidas con espejos redondos de gran formato e intercalados unos apliques en forma de búhos, todo enmarcado con unas molduras y un friso con papel vinílico. En este mismo espacio el comensal se encuentra con el “guiño” a esas calles decadentes de Lisboa y Oporto. Hay un espacio más ecléctico compuesto por un mural con mezcla de diferentes cerámicas, elementos... que lo completa otro mural cerámico más reposado en el cual se pueden descubrir detalles que están incluidos en la propia vajilla realizada ad hoc para el restaurante por un reconocido ceramista de la zona.
A través de una celosía de cerámicas se llega a los baños del restaurante que se ha querido desmarcar de los proyectos convencionales para crear un espacio de naves espaciales y de super héroes, donde el visitante se pueda encontrar en “otra dimensión”.
Pensando en que el cocinero quería ser un lugar de paso para los comensales, se ha dispuesto una mesa presidida por un gran mural cerámico con la imagen del restaurante para que los más afortunados disfruten de los bocados a la vista del chef y de su equipo, todo envuelto en un techo acústico pintado en negro desde donde cuelgan las lámparas de brazos articulados de DCW que han ayudado a dar ese ambiente de laboratorio de donde surgen las cosas.
El comedor privado es el espacio situado al fondo del restaurante que se ha querido diferenciar del resto con un suelo de madera de roble, mesas redondas de madera a la vista, sin vestir, paredes alicatadas en blanco brillo 15x15 excepto una de ellas que hace de separación con la cocina compuesta por una celosía
de cerámicas vitrificada con cristales armados translúcidos, enmarcadas con molduras, donde todo, paredes y techos, se ha pintado en tonos salmón terracota. Con la suerte de que se pudo abrir una cristalera a un patio interior que proporciona luz natural en su interior.
FICHA TÉCNICA: RESTAURANTE FERRANDO: María Teresa Gil de Gárate 7, bajos. 26002 Logroño, La Rioja. Proyecto:
David da Cruz. Kurutziaga 54 bajo 1. 48200 Durango, Vizcaya. T. 944 668 896. www.cuandodavidllegoadurango.com. Ingeniería: Angel Olmos. Mobiliario: Inclass, Pedrali, Ondarreta, Treku, Ethnicraft. Molduras: Orac Decor.