Alfredo Häberli

ALFREDO HÄBERLI

En esta entrevista, el diseñador nacido en Argentina y afincado en Suiza nos cuenta por qué la cocina es una parte tan importante de nuestra cultura y brinda algunos consejos sobre los factores que deben considerarse en los conceptos de interiorismo futuros. También nos habla de su experiencia en el mundo del retail y la hostelería.

“Siempre he visto la cocina como un punto de conexión, por eso digo que es el alma del hogar”

El diseñador suizo Alfredo Häberli ha desarrollado una cocina futura titulada Sense & Sensuality para la feria LivingKitchen 2019 en Colonia. Como espacio central en un entorno de vida holístico, Häberli explica que incluso en el futuro, la cocina seguirá siendo un importante punto de conexión social.

¿Considera este encargo un poco como jugar en casa?

Por supuesto, fue un honor que me pidieran hacer esto para LivingKitchen. También me llevó a mi infancia porque crecí en el negocio de hoteles y restaurantes y pasé más tiempo en la cocina que en la sala de estar. Así que vuelvo al pasado para mirar hacia el futuro, me parece muy emocionante. La cocina siempre será un punto de encuentro social determinante en todos los espacios.

¿Cómo ha sido su experiencia al diseñar una colección de sofás como Dado de Andreu World?

Una oportunidad excelente de trabajar en un concepto minimalista que me interesa mucho, pero al mismo tiempo, pensando en un confort extremado. Se trata de un producto que puede servir en entornos privados o públicos, con detalles de diseño muy sutiles, de una gran calidad. Es una pieza que está pensada para espacios híbridos.

Ha diseñado varias tiendas para Camper ¿está satisfecho de este trabajo?

La empresa Camper tiene su sede social en una de las Islas

Baleares, en el centro de Europa. Una razón por la cual, para mí, la compañía tiene un estatus totalmente diferente. Me encanta la calidad, la sinceridad, el ingenio y la creatividad de sus productos. También su comunicación. Con este apoyo detrás de mí, mi contribución al proyecto para las tiendas consistió en encontrar algunos elementos o ideas simples que, además de ofrecer una imagen de alto nivel, podrían resolver las funciones diarias de una zapatería.

Cuando terminó la carrera de Arquitectura empezó a interesarse por el diseño…

Sí. Abrí mi estudio en 1991 y las primeras compañías para la que trabajé fueron Alias, Zanotta y Driade. Yo los veía en Milán y me presentaba a ellos, porque las relaciones eran entonces muy personales. Cada Salone del Mobile me apuntaba las diez compañías más interesantes y solo me interesaba por trabajar para ellas. Es con lo que soñaba. De esas diez, hoy trabajo para ocho (con las otras dos no puedo porque son competencia). Uno tiene que soñar y también esperar.

¿No es difícil diseñar algo para un escenario de futuro que aún no existe y que, tal vez, ni siquiera sea tecnológicamente posible todavía?

El reto es precisamente imaginar ese espacio a pesar del desconocimiento. Estoy trabajando constantemente en el desarrollo de esta futura cocina. Mientras lo hago, estoy intentando conscientemente introducir un cierto grado de abstracción porque los tiempos en que vivimos están progresando increíblemente rápido. Este escenario de cocina se desarrolla en un futuro próximo.

“Las actividades y la movilidad compartida serán muy importantes”

¿Qué importará realmente en la cocina del futuro?

Para mí, la cocina es el alma del hogar. Es el fuego que todos se sientan alrededor. Así que tiene algunos aspectos sociales extremadamente importantes. Y luego está la idea del decrecimiento: reducir el crecimiento y restar importancia a las cosas realmente importantes. Ese también será un tema clave. Estamos viendo los impactos iniciales de esto en este momento, en varias partes de la industria del automóvil y en el sector de la movilidad, especialmente en relación con la economía compartida. El espacio, las actividades y la movilidad compartida, por ejemplo, serán muy importantes. Y creo que esto también tendrá un impacto en las cocinas.

Eso sería un alejamiento del egocentrismo que impregna tantas áreas del diseño... ¿Cree que esto podría llevar a la devaluación o revaluación del diseño y su función?

Estoy convencido de que el diseño siempre tendrá un papel importante. Pero también creo que hablar de diseño es innecesario en estos días porque es parte de un proceso. Ya no hay un enfoque tan fuerte en la estética y en hacer las cosas más bellas. En cambio, el diseño es más una actitud, una actitud cada vez más fuerte y significativa.

“Los espacios han cambiado dramáticamente en las últimas décadas”

¿Cuál es el alcance de este nuevo concepto de diseño?

Creo que tendremos que rediseñar nuestras vidas. Este desarrollo ha cobrado mucho impulso, ya lo puedo ver con mis hijos. Y no estoy hablando tanto de los aspectos estéticos. Se trata de las personas. El diseño se está convirtiendo, cada vez más, en la actitud que adoptas.

¿Qué tipo de oportunidades se abren en el proyecto de interiorismo?

En los últimos años, el diseño de espacios se ha centrado principalmente en la estética general: en guardar cosas fuera de la vista y en integrar dispositivos. Como es el caso de los baños, estos son requisitos de diseño muy complejos. Ello significa que el pro

greso de los desarrollos actuales se ve frenado porque deben prevalecer contra un diseño relativamente rígido. Pero en esta área, ahora hay una gran apertura al cambio. Esto se debe en parte a las nuevas tecnologías, que permiten a los diseñadores hacer sugerencias repentinas que son completamente nuevas.

¿Cuáles son los desafíos de diseño en términos de funcionalidad y cómo se siente el espacio?

Los espacios han cambiado dramáticamente en las últimas décadas. Las cocinas, por ejemplo, se han desplegado en otros espacios de vida. Una vez más, hay similitudes con los baños aquí. También hay una tendencia a conceptualizar la cocina como un área protegida. Lo principal es que el usuario se sienta seguro y cómodo en el espacio donde cocina, sirve y come alimentos. Al mismo tiempo, tiene la cocina entre semana y la cocina de fin de semana, ¡las cuales realizan funciones muy diferentes! Durante el fin de semana, tiene más tiempo y piensa más en la forma en que sirve y come los alimentos, en un entorno social con familiares o amigos. El enfoque adoptado durante la semana es muy diferente. Otra cosa es que, en el futuro, habrá una tensión aún más marcada entre lo analógico y lo digital en la cocina.

¿Crees que la digitalización cambiará fundamentalmente el significado de los interiores?

La cocina demuestra el punto de que las cosas verdaderamente importantes en la vida tienen longevidad. Para mí, la casa es el mejor ejemplo de esto. De hecho, conseguir comida es el más primordial de nuestros impulsos humanos. En este sentido, no somos muy diferentes de los animales. Al igual que ellos, nos preguntamos: “¿Cuándo recibiré comida? ¿Cómo voy a conseguir comida? ¿Qué tipo de comida obtendré? Es de vital importancia. Esencial.

Incluso por ese motivo, creo que la cocina es, y seguirá siendo, un espacio doméstico central.

Frente a la tendencia general de individualización, ¿en qué medida cree que cambiará el papel de la casa como espacio familiar?

Siempre he visto la cocina como un punto de conexión, por eso digo que es el alma del hogar. También asocio la mesa del comedor con la cocina. Incluso cuando estaba estudiando, tuvimos las mejores ideas y creamos los mejores modelos cuando nos sentamos en la mesa de la cocina. Ni siquiera necesita tener una mesa grande; se puede dibujar un bosquejo o modelar un modelo en la mesa de la cocina más simple y pequeña. La misma tabla se usa para las comidas, juegos y tareas. Para mí, las cocinas y las mesas de cocina están muy unidas. La cocina es un lugar central y un ancla en el hogar, y eso no va a cambiar.

¿Las nuevas formas de vida, como el micro apartamento, fomentan un estilo de vida en el que nuestra conexión mutua tiene menos que ver con el espacio y más con los medios?

Pasamos el tiempo suficiente a solas con nuestros dispositivos de comunicación inteligentes. Las personas anhelan la interacción con otras personas. Necesitamos hablar, ser humanos. Es importante reconocer que no somos criaturas solitarias. Incluso si nuestros canales de medios están alimentando un aumento en la individualización. Creo que los humanos no estamos destinados a estar solos. Tanto este proyecto como los espacios que diseño tienen en cuenta este hecho.

ALFREDO HÄBERLI: Seefeldstrasse 301a, CH-8008 Zürich, www.alfredo-haberli.com.

“Creo que tendremos que rediseñar nuestras vidas”