Nana Pancha

Nana Pancha pretende llenar el vacío entre la verdadera identidad gastronómica mexicana y las abundantes y variopintas propuestas tex-mex a través de una mirada retrospectiva a Tampico, ciudad de influencia criolla de la que proviene su propietaria. Dividido en dos zonas claramente diferenciadas, la cantina se muestra jovial y desenfadada, con una gran barra y puestos dinámicos en los que disfrutar a cualquier hora de unos tragos con tacos. Por otra parte, la hacienda recoge el lado más confortable y relajado del restaurante que, sin dejar de lado la intensidad mexicana, refleja el carácter más tradicional de una reconocida gastronomía evocada a través de detalles como una cocina semiabierta y una singular alacena. Fotografías: Héctor Santos-Díez.

“Siempre me paro a analizar un negocio y cómo se podría mejorar con diseño”