Panadería Carnoedo

Después de 70 años, en Panadería Carnoedo querían maridar la tradición panadera de tres generaciones con los elementos vanguardistas de su gama de productos en una nueva propuesta que reflejara su esencia y su visión panadera y repostera. Para integrar dos atributos que a priori pueden resultar antagónicos: tradición e innovación, Iván Cotado echa mano de materiales tradicionales y relacionados con la actividad, como el ladrillo o la madera, utilizados en combinaciones y acabados más dinámicos y actuales. A su vez, conforma un espacio versátil para exprimir la reducida superficie y desarrollar una zona de degustación (interna/externa) junto a la exposición comercial. Fotografías: Héctor Santos-Díez.