Sal­pi­cón de ma­ris­co

Pa­so a pa­so

QMD - - COCINA -

1Po­ner una olla al fue­go con abun­dan­te agua y un po­co de sal. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, aña­dir las gam­bas, los me­ji­llo­nes y los lan­gos­ti­nos y co­cer unos 5 mi­nu­tos. Sa­car y en­friar ba­jo el cho­rro de agua fría. Re­ser­var.

2Po­ner de nue­vo una olla con sal al fue­go y co­cer los pul­pi­tos unos 30 mi­nu­tos o has­ta que es­tén tier­nos. Re­ti­rar y de­jar en­friar. Pe­lar gam­bas y lan­gos­ti­nos y cor­tar en tro­zos. Cor­tar los pul­pi­tos tam­bién.

3Pi­car en da­dos pe­que­ños la ce­bo­lla, los to­ma­tes, el pi­mien­to ro­jo y el pi­mien­to ver­de. Aña­dir sal, acei­te y vi­na­gre y mez­clar bien. Ver­ter la mez­cla so­bre el ma­ris­co y de­jar re­po­sar en la ne­ve­ra. De­co­rar con un po­co de pe­re­jil.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.