EN­SA­LA­DA DE WA­KA­ME

Mar Flo­res

QMD - - COCINA -

Pa­so a pa­so

1 Po­ner las al­gas wa­ka­me des­hi­dra­ta­das en un bol gran­de con abun­dan­te agua ti­bia, a unos 30 gra­dos. De­jar en re­mo­jo 30 mi­nu­tos. Es­cu­rrir y en­jua­gar en agua fría. Re­ser­var.

2 Pe­lar el pe­pino y cor­tar­lo en bas­ton­ci­tos fi­nos. Pi­car me­dia guin­di­lla en ro­da­jas muy fi­nas. Po­ner una sar­tén a fue­go ba­jo con el sé­sa­mo y tos­tar li­ge­ra­men­te sin de­jar de re­mo­ver.

3 Ex­pri­me me­dio li­món y pon­lo en un bol con la sal­sa de so­ja, el azú­car y el vi­na­gre de arroz. Ba­tir pa­ra di­sol­ver el azú­car. Po­ner en un bol el al­ga, el pe­pino y la guin­di­lla y ade­re­zar con la sal­sa.

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