Con­tro­la la an­sie­dad

La res­tric­ción de hi­dra­tos en la fa­se 1 del ré­gi­men ayu­da a con­tro­lar la in­su­li­na y la an­sie­dad por la co­mi­da

QMD - - ESPECIAL DIETAS -

El car­dió­lo­go Art­hur Agats­ton creó el plan de ali­men­ta­ción South Beach pa­ra aten­der a sus pa­cien­tes con so­bre­pe­so y pro­ble­mas de an­sie­dad, co­mo co­mer de for­ma im­pul­si­va. La cla­ve de su mé­to­do di­so­cia­do es­tá en ex­cluir los car­bohi­dra­tos (pan, pa­ta­tas, pas­ta...) en la pri­me­ra eta­pa: és­tos afec­tan a la in­su­li­na (hor­mo­na que con­tro­la la glu­co­sa en san­gre), de for­ma que, cuan­to más co­me­mos, más ham­bre te­ne­mos. La die­ta cons­ta de tres fa­ses:

Fa­se de des­in­to­xi­ca­ción. Se man­tie­ne du­ran­te 14 días. Es la más es­tric­ta y la pér­di­da de pe­so es ful­mi­nan­te: 6 ki­los me­nos. El ob­je­ti­vo de es­ta eta­pa es con­tro­lar el ni­vel de azú­car en san­gre y eli­mi­nar an­to­jos (dul­ces), que ge­ne­ran an­sie­dad. Prohi­bi­dos: ha­ri­na, arroz, pas­ta, pan, fru­tas. Per­mi­ti­dos: car­ne de va­cuno, pes­ca­dos, aves, hue­vos. No se pa­sa ham­bre por­que per­mi­te co­mer has­ta sen­tir­se sa­cia­da.

Fa­se de pér­di­da de pe­so. Se in­cor­po­ran po­co a po­co los hi­dra­tos: arroz, pan, pa­ta­tas, ce­rea­les in­te­gra­les y tam­bién la fru­ta. Es­ta fa­se se man­tie-

ne mien­tras se si­ga per­dien­do pe­so (un ki­lo a la se­ma­na). La an­sie­dad por la co­mi­da ha dis­mi­nui­do de for­ma con­si­de­ra­ble.

Fa­se de es­ta­bi­li­za­ción. Con­sis­te en man­te­ner las pau­tas del mé­to­do pa­ra no re­cu­pe­rar los ki­los. En su li­bro, La

Die­ta South Beach, Agats­ton su­gie­re que en ca­so de volver a su­frir an­sie­dad y an­to­jos de­be­mos volver a la fa­se 1 de des­in­to­xi­ca­ción.

RIHANNA (30) RE­CO­MEN­DA­DO car­ne de va­cuno, de ave, pes­ca­do, hue­vos. VE­TA­DO dul­ces, ha­ri­na re­fi­na­da, pan… La can­tan­te de Bar­ba­dos con­tro­la su pe­so gra­cias a un ré­gi­men ri­co en pro­teí­nas.

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