Tar­ta de man­za­nas y li­mo­nes

QMD - - COCINA -

IN­GRE­DIEN­TES (PA­RA 4 PER­SO­NAS)

200 g de ha­ri­na 100 g de man­te­qui­lla 230 g de azú­car 5 man­za­nas 3 li­mo­nes. 1 hue­vo Ca­ne­la en ra­ma, hojas de men­ta

Pa­so a pa­so

1 Mez­clar has­ta ob­te­ner una ma­sa, la ha­ri­na, 30 g de azú­car, 50 g de man­te­qui­lla y el hue­vo. Ex­ten­der la ma­sa con un ro­di­llo y fo­rrar un mol­de pa­ra horno. Hor­near 15 mi­nu­tos has­ta que se do­re. Re­ser­var. Pe­lar y cor­tar las man­za­nas.

2 Po­ner un ca­zo con 1 l de agua, una ra­ma de ca­ne­la y 200 g de azú­car. Co­cer las man­za­nas en el al­mí­bar unos 10 mi­nu­tos has­ta que es­tén blan­das pe­ro en­te­ras. Re­ti­rar y es­cu­rrir el al­mí­bar. Ba­tir la mi­tad de las man­za­nas y re­ser­var la otra mi­tad.

3 Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de azú­car. Cor­tar los li­mo­nes en ro­da­jas sin pe­lar y po­ner en la sar­tén has­ta que se ca­ra­me­li­ce. Mon­tar la tar­ta po­nien­do so­bre la base la man­za­na tri­tu­ra­da, en­ci­ma los tro­zos de man­za­na co­ci­da y el li­món ca­ra­me­li­za­do.

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