Car­nes al horno

Pa­so a pa­so

QMD - - SUMARIO -

1Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Po­ner un ca­zo al fue­go con el co­ñac, la mos­ta­za y el azú­car. Man­te­ner al fue­go re­mo­vien­do has­ta que se di­suel­va el azú­car y se for­me un al­mí­bar es­pe­so.

2Pin­tar la pie­za de ja­món co­ci­do con el al­mí­bar. De­jar se­car en la ne­ve­ra y vol­ver a pin­tar con el al­mí­bar. Re­pe­tir la operación dos ve­ces.

3Me­ter el ja­món en el horno pre­ca­len­ta­do. Man­te­ner 20 mi­nu­tos ro­cian­do con más al­mí­bar has­ta que se for­me una ca­pa do­ra­da so­bre el ja­món.

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