Re­mo­la­cha asa­da con pi­ña y co­co

QMD - - COCINA -

Pa­so a pa­so

1 Pre­ca­len­tar el horno a 200º. En­vol­ver ca­da re­mo­la­cha en pa­pel de alu­mi­nio y me­ter al horno pre­ca­len­ta­do unos 40 mi­nu­tos de­pen­dien­do del ta­ma­ño de las re­mo­la­chas. Pe­lar las re­mo­la­chas una vez tem­pla­das y cor­tar en da­dos de unos 2 cm de la­do.

2 Cor­tar la pi­ña en ro­da­jas y és­tas en tro­zos de 2-3 cm. Po­ner en un bol la re­mo­la­cha y la pi­ña y es­pol­vo­rear 25 g de azú­car, el co­co ra­lla­do y una cu­cha­ra­di­ta de jen­gi­bre ra­lla­do. Re­mo­ver y de­jar re­po­sar 30 mi­nu­tos.

3 Mon­tar la na­ta con 25 g de azú­car y una cu­cha­ra­di­ta de ex­trac­to de vai­ni­lla. Ser­vir la mez­cla de pi­ña y re­mo­la­cha con la cre­ma mon­ta­da.

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