Arroz glu­ti­no­so ne­gro con sal­chi­chas y se­tas

Pa­so a pa­so

QMD - - COCINA -

1Po­ner el arroz ne­gro a re­mo­jo la no­che an­te­rior en agua fría. Co­lo­car una ca­zue­la al fue­go con el arroz, 5 dl de agua, y un po­co de sal. De­jar co­cer a fue­go len­to con la ca­zue­la ta­pa­da du­ran­te trein­ta mi­nu­tos o lo que in­di­que el fa­bri­can­te. Vi­gi­lar pa­ra aña­dir un po­co de agua si hi­cie­ra fal­ta. Re­ti­rar y re­ser­var. 2 Cor­tar las sal­chi­chas en trozos de un cm. Cor­tar las ce­bo­lle­tas chi­nas en ro­da­jas. Po­ner en una sar­tén gran­de al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, las sal­chi­chas, las ce­bo­lle­tas y las se­tas pi­ca­das. Man­te­ner al fue­go has­ta que se do­ren la car­ne y las sal­chi­chas. 3 Po­ner el con­te­ni­do de la sar­tén en una ca­zue­la con el arroz co­ci­do y re­mo­ver a fue­go len­to un par de mi­nu­tos. Ser­vir con pe­re­jil pi­ca­do.

IN­GRE­DIEN­TES (PA­RA 4 PER­SO­NAS)

350 g de arroz glu­ti­no­so ne­gro 150 g de se­tas va­ria­das 3 sal­chi­chas fres­cas 2 ce­bo­lle­tas fi­nas Pe­re­jil fres­co Acei­te de oli­va Sal

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